黃酒有保質(zhì)期嗎 黃酒有保質(zhì)期嗎? 是多久?
2023-11-04
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更新時(shí)間：2023-11-04 22:14:38作者：佚名
1、黃酒有保質(zhì)期嗎？存放多久的黃酒不能喝
2、臘八蒜能放多久，臘八蒜保質(zhì)期多長(zhǎng)
3、茶文化小常識(shí)：茶葉的保質(zhì)期一般是多久
4、白茶保質(zhì)期有多久？越久白茶藥用越高
5、月餅保質(zhì)期一般多久？過(guò)期月餅還能吃嗎
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大家知道在國(guó)人們常說(shuō)的“液態(tài)蛋糕”是什么東西么？不知道好話(huà)小編為大家稍稍提示一下，他早在三千多年前就出現(xiàn)在人們的眼中。是中國(guó)先人獨(dú)創(chuàng)的發(fā)酵技術(shù)，而且是中國(guó)獨(dú)有。那么他是什么呢？小編就不賣(mài)關(guān)子了，他就是世界三大古酒之一的黃酒。那么他是不是越存越有價(jià)值呢？能喝么？下面就和小編一起來(lái)了解一下吧。
經(jīng)過(guò)數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大，品種琳瑯滿(mǎn)目。酒的名稱(chēng)更是豐富多彩。最為常見(jiàn)的是按酒的產(chǎn)地來(lái)命名。如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽(yáng)酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類(lèi)型酒的代表作為分類(lèi)的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒。“花雕酒”表示半干酒?！胺飧拙啤保ńB興地區(qū)又稱(chēng)為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒?！吧漆劸啤北硎景胩鹁?。
還有的按酒的外觀（如顏色，濁度等），如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒（紅曲釀造的酒）。再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等。古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷(xiāo)售對(duì)象來(lái)分的，如“路莊”（具體的如“京裝”，清代銷(xiāo)往北京的酒）。
還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱(chēng)呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱(chēng)呼都帶有一定的地方色彩，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類(lèi)型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類(lèi)方法。
黃酒的另一種分類(lèi)方法是按釀造黃酒所使用的曲種分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”。自2009年以來(lái)，由中國(guó)文物保護(hù)基金會(huì)組織專(zhuān)家學(xué)者對(duì)黃酒文化進(jìn)行了發(fā)掘保護(hù)，提出可以根據(jù)釀制黃酒所使用的粬種區(qū)分，將黃酒分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”兩大類(lèi)。
因?yàn)橐哉憬?、福建、江蘇等地為代表的大量廠家，以及遍布浙江省南部、福建省的廣大區(qū)域的農(nóng)家，采用紅粬（通“曲”）、糯米和水為原料，不添加任何其它成份，以人工自然發(fā)酵釀制而成的紅粬黃酒（簡(jiǎn)稱(chēng)“紅粬酒”），傳承歷史悠久，十分普及。為此，酒基會(huì)連續(xù)組織召開(kāi)了三屆“中國(guó)紅粬高峰論壇”，發(fā)掘出一批歷史傳承悠久的紅粬酒釀造方法、器具及傳人，為發(fā)掘保護(hù)傳統(tǒng)文化開(kāi)啟了一片新領(lǐng)域。
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臘八蒜，一般流行與北方一帶，是臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食。在陰歷臘月初八這天來(lái)泡制蒜。中國(guó)北方一到臘月初八，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。那么臘八蒜做好能放多久呢？下面就隨小編一起來(lái)看看吧。
提問(wèn)：臘八蒜做好能存放多久？
回答：溫度在10到-15°之間，可以保存十天。
臘八蒜是用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。因多在農(nóng)歷十二月初八（臘月初八，臘八節(jié)）進(jìn)行腌制，故稱(chēng)臘八蒜。但一般只要是綠色的用醋腌的蒜都叫“臘八蒜”。
臘八蒜起源
據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號(hào)要在臘八這天攏賬，把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢(qián)的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢(qián)。
北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢(qián)?！焙髞?lái)有欠人家錢(qián)的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個(gè)算賬的“算”字，其實(shí)欠人家的，終究是要還的。
老北京臨年關(guān)，街巷胡同有賣(mài)辣菜的，可沒(méi)有賣(mài)臘八蒜的。這是為什么呢？您想啊，賣(mài)臘八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“臘八蒜來(lái)！”（臘八算來(lái)）欠債的人聽(tīng)見(jiàn)吆喝心里咯噔一下，怎么街上還有喊著催債呀！再說(shuō)了，你一個(gè)做小買(mǎi)賣(mài)的跟誰(shuí)算哪！人家不跟你算就不錯(cuò)了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶(hù)自己動(dòng)手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個(gè)年怎么過(guò)。
臘八蒜副作用
什么東西都有它的短處，臘八蒜也不例外，臘八蒜因?yàn)橛写碳の杆岱置诘淖饔?，因此，患有胃潰瘍及胃酸分泌過(guò)多者不宜食用。此外，已經(jīng)患有較嚴(yán)重腹瀉者，應(yīng)和臘八蒜劃清界限，因臘八蒜會(huì)加重對(duì)腸黏膜的刺激，進(jìn)而加重腹瀉的癥狀。
臘八蒜做法
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。過(guò)去人們都說(shuō)不是臘八這天泡的蒜顏色不綠。根本不是那么回事，醋泡蒜的反應(yīng)就是綠蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京風(fēng)味的餐館用飯，吃炸醬面，一年四季都給您上一小盤(pán)翠綠的臘八蒜。
【結(jié)束語(yǔ)】以上，就是小編為大家整理帶來(lái)有關(guān)于臘八蒜的內(nèi)容。不知道有沒(méi)有幫到大家呢？
現(xiàn)在經(jīng)常能聽(tīng)?zhēng)н@么一句話(huà)，我有茶有時(shí)間，你有故事嗎？每個(gè)人，都有自己的故事。每杯茶，都有自己的意義。你給茶多少期待，茶就給你多少感動(dòng)。杯中之茶，且品且祈愿；人生之路，且行且珍惜。多喝茶，茶里面的茶多酚會(huì)帶給你很多意想不到的東西。那么光懂得喝可不夠，本章文章中小編要為大家?guī)?lái)的是關(guān)于飲茶文化中茶葉到底能保存多久呢？
茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時(shí)間后
好酒放得越久越香醇，而白茶也有著“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法，在越南地區(qū)的白茶更是堪比感冒藥的神茶，越久白茶藥用越高是真的嗎？
那么，本期白茶文化一起來(lái)了解吧！
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白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高。沒(méi)有保質(zhì)期。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同是時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。
因此在看電視過(guò)程中多喝一些白茶是是百利無(wú)一害，尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健康身體。特別是新近美國(guó)癌癥研究基金會(huì)援助的一個(gè)剛剛發(fā)表的科研項(xiàng)目表明：白茶中含有一種特殊的成分，具有抗癌功能，飲用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。
不管任何東西都是有保質(zhì)期的，更何況茶葉是食品。白茶說(shuō)是越陳越好，當(dāng)然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會(huì)散失其中的水分或者潮濕。保存好才能達(dá)到一年茶，三年藥，七年寶的說(shuō)法。
第一種：白茶放罐子里儲(chǔ)存。茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
第二種：木炭?jī)?chǔ)藏法。取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。
第三種：冷藏儲(chǔ)藏法。將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏，溫度最好為5°。
第四種：暖水瓶?jī)?chǔ)藏法。將白茶茶葉裝進(jìn)新買(mǎi)的暖水瓶中，密封好即可。
第五種：白茶要低溫、避光貯藏。因?yàn)椋诟邷貤l件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。
第六種：生石灰儲(chǔ)藏法。將生石灰用布袋包裝好，同時(shí)茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個(gè)月?lián)Q一次。
中秋節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要吃月餅，如今市面上的月餅口味多樣，品牌眾多，令人眼花繚亂。中秋買(mǎi)月餅，有時(shí)候難免會(huì)買(mǎi)多了，要吃上好久才吃得完。那么，月餅保質(zhì)期一般是多久？過(guò)期月餅還能吃嗎？讓我們一起來(lái)關(guān)注。
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問(wèn)：月餅保質(zhì)期一般多久？
答：不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同，保存期最長(zhǎng)的60天，最短的只有十幾天，還有的標(biāo)著45天等。
新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施后，27種食品添加劑被“封殺”，僅十余種添加劑（受限）可使用。同時(shí)，月餅保質(zhì)期定為不超過(guò)60天，比以往縮短一個(gè)月，為的是通過(guò)控制添加劑，使食用月餅更加健康。業(yè)內(nèi)人士介紹，因?yàn)楹姹汉笤嘛炄员３忠欢ǖ乃趾陀椭?，因此保質(zhì)期不能像餅干等脫水食品一樣有很長(zhǎng)的時(shí)間。
月餅保質(zhì)期的長(zhǎng)短受原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和包裝技術(shù)等多種因素的制約，尤其是生產(chǎn)環(huán)境和包裝材料對(duì)保質(zhì)期的影響。現(xiàn)代化的工廠是在無(wú)菌的條件下進(jìn)行，杜絕了污染源，因此這種環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)、包裝的月餅保存期更長(zhǎng)。而采用手工生產(chǎn)的月餅，雖然能夠達(dá)到衛(wèi)生的條件，但是不能達(dá)到無(wú)菌的程度，或多或少會(huì)染菌，因此即便是采用相同的包裝，保質(zhì)期也會(huì)縮短。
此外，因?yàn)樵嘛瀮?nèi)的餡料不同，保質(zhì)期也有區(qū)別，一般而言，干果作餡的月餅保質(zhì)期就長(zhǎng)，蛋黃、水果的就短，而巧克力餡的最好冷藏。業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，選用設(shè)備先進(jìn)的現(xiàn)代化工廠加工的月餅食用最安全，如果選購(gòu)手工生產(chǎn)的盡量選擇生產(chǎn)日期較近的新鮮產(chǎn)品。
那么月餅一時(shí)吃不完怎么辦？不少人會(huì)說(shuō)，不要太浪費(fèi)，放家里慢慢吃。那么過(guò)期月餅還能吃嗎？食品安全專(zhuān)家指出，過(guò)期月餅最好不要吃，因過(guò)期或霉變的月餅，食用了可能會(huì)引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應(yīng)，同時(shí)由于過(guò)期月餅里含有大量的黃曲霉素，該物質(zhì)可能致癌，會(huì)給人們的身體健康帶來(lái)極大的危害。
結(jié)束語(yǔ)：專(zhuān)業(yè)醫(yī)師指出，月餅雖好吃，但還是有些人不適合吃的，如患有潰瘍的病人進(jìn)食月餅后會(huì)使胃酸分泌增多，對(duì)潰瘍面的愈合極為不利；膽結(jié)石患者進(jìn)食月餅后會(huì)促進(jìn)膽汁的分泌，會(huì)引起胰腺炎及膽結(jié)石疼痛；而三“高”（高血壓、高血糖、高血脂）和肥胖的人群進(jìn)食月餅，會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇和甘油三酯含量升高，血液變粘稠，而導(dǎo)致癥狀的加重。
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