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文章目錄：

1、極具特色的江西樟樹鹽文化

2、極具地域特色的湘語文化

3、極具特色的甘肅伏羲文化

4、極具特色的青海風(fēng)俗文化

5、江西美食文化，最具特色的江西美食

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1、極具特色的江西樟樹鹽文化

都說民以食為天，但是再好的食材沒有調(diào)味品也是枉然，鹽作為最常見也是最好的調(diào)味品已經(jīng)深入人心。隨著科技和人們的不斷探索，鹽也不再只是單純作為調(diào)味品，開發(fā)出了更多元的文化，在這里江西樟樹市走在前列，將鹽發(fā)展成特殊的江西文化。

中國古代稱自然鹽為“鹵”，把經(jīng)人力加工過的鹽，才稱之為“鹽”。我國古代最早發(fā)現(xiàn)和利用自然鹽，是在洪荒時(shí)代，與動(dòng)物對(duì)巖鹽、鹽水的舐飲一樣，是出自生理本能。我國古代流傳下的“白鹿飲泉”、“牛舐地出鹽”、“群猴舔地”、“羝羊舐土”的記載，以及北美的弗吉尼亞有康納瓦舐鹽地，都說明了這一點(diǎn)。

中國古海位于離南昌約80公里的千年古城江西樟樹，離樟樹城區(qū)約4公里。在1億4500萬年前，江西原是一片淺海。地殼運(yùn)動(dòng)把江西變成了高山深盆，而樟樹正處于盆地中央，所以周邊殘留的海水都不斷往樟樹這一深凹遷移匯集，在長期干旱的氣候條件影響下形成了沉積鹽礦床。后來，地殼運(yùn)動(dòng)把這個(gè)沉積物質(zhì)豐富的鹽礦床埋到了千米地下，形成了巖鹽礦。

中國樟樹，地處江西省中部，贛江中游，鄱陽湖平原南緣，現(xiàn)代詩人肖草《三都》詩曰：“三都源遠(yuǎn)起清江，清醇無窮聞酒香；追憶草本覓藥和，怒擁晶川入鹽鄉(xiāng)”。

樟樹市以巖鹽資源豐富著稱，儲(chǔ)量全省第一，全國第四。近幾年來，樟樹市政府充分利用巖鹽資源優(yōu)勢(shì)，建立了江西省樟樹鹽化基地，采用市場(chǎng)運(yùn)作模式，加大了巖鹽資源的開發(fā)利用，已建成一個(gè)初具規(guī)模的鹽化城，堪稱贛中“明珠”。

樟樹市豐富的巖鹽資源，是上天賜予樟樹人民的厚禮。有五大優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：一是礦床規(guī)模大。鹽田東西長17公里，南北寬9公里，面積133.6平方公里；礦層多、厚度大，礦層多達(dá)54層，單層厚度2-3米，主礦層達(dá)10.8米，累計(jì)厚度40-60米，最大可達(dá)194.93米；

勘探報(bào)告所確認(rèn)的金屬氯化鈉資源儲(chǔ)量103.7129億噸，居全國第4位，其中工業(yè)儲(chǔ)量占百分之92以上，屬特大型鹽田。二是質(zhì)量好。氯化鈉品位一般為百分之60-80，單樣最高可達(dá)百分之95.95，同時(shí)有害成份低微。

樟樹地下溫鹽泉富含鈉、鉀、鎂、溴、碘等40多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，出井溫度可達(dá)70度，含鹽量超過了百分之25，可任意浮起人體，非常適合開發(fā)以“休閑、保健、體驗(yàn)、生態(tài)和文化”為特征的溫鹽泉保健旅游項(xiàng)目，是現(xiàn)代康療度假的新時(shí)尚。

2、極具地域特色的湘語文化

語言也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一種語言的形成是經(jīng)過漫長的演化不斷的改進(jìn)而成的。語言是思想的外衣，是行動(dòng)的影子，也是最能暴露一個(gè)人。要看這個(gè)人怎樣往往是看他的言行舉止。接下來就讓我們走進(jìn)長沙文化了解一下極具地域特色的湘語文化的形成吧。

湖湘文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，是中華文化中獨(dú)具地域特色的重要一脈，它的方言也是繁復(fù)多彩極具特色。湘語，又稱湘方言或湖南話，屬漢藏語系漢語族，是生活在湘江流域及其支系一帶湖湘民系使用的主要語言。湘語分為新湘語和老湘語，新湘語以長沙話為代表，老湘語以雙峰話為代表。

湘語，古全濁音聲母字今讀塞音塞擦音時(shí)，有的地方仍讀濁音，有的地方不論平仄都讀為不送氣清音。湘語內(nèi)部因是否具有一定量的濁音而分為老湘語和新湘語。

新湘語：主要流行于長沙和湘北，受官話方言和贛方言的影響比較大。新湘語中全濁聲母多數(shù)清化，并多讀不送氣清音，多數(shù)點(diǎn)有獨(dú)立入聲調(diào)，但入聲無塞音韻尾，新湘語中在有相當(dāng)數(shù)量的明清白話詞匯。

老湘語：分布在衡陽、湘鄉(xiāng)一帶，受外部方言影響較小。老湘語與現(xiàn)代官話以及周邊其他方言差別巨大。老湘語中全濁聲母在舒聲字保留較好，多數(shù)無入聲調(diào)，古入聲字已歸并到舒聲調(diào)類，一些方言點(diǎn)存在麻韻二等高化現(xiàn)象（如“下”字楚人音戶、“馬”字讀“亡古反”）

古楚語核心區(qū)位于長江中游一帶，楚語是湘語的祖語?，F(xiàn)代湘語的使用者主要分布在中國大陸湖南省相當(dāng)部分地區(qū)，包括長沙、株洲、湘潭、岳陽、益陽、婁底、衡陽、邵陽、永州等。2010年統(tǒng)計(jì)約為4500萬人口，占漢族人口的4%左右，是世界上使用人口第33多的語言。

明清時(shí)期的湘語的范圍已經(jīng)基本形成，并通過自然地理環(huán)境與歷代行政區(qū)劃擴(kuò)散。例如廣西全州，興安，灌安，資源由于自秦漢以前曾經(jīng)有相當(dāng)長的時(shí)期屬于湖南管轄，而影響較大的全州直到明代才脫離以長沙為中心的，因此全州等地的方言依然保留著古老湘語的特征。

此外，湘語也隨著明清時(shí)代移民進(jìn)入四川，清前期大批的湘人為了避開兵災(zāi)與水災(zāi)進(jìn)入川西山區(qū)，正因此，湘人聚居在遠(yuǎn)離城市和邊遠(yuǎn)山區(qū)，湘語特色保留到今天。在陜西漢中也由于明清移民有湘語點(diǎn)分布。以“床”字為例展示現(xiàn)代各地湘語的特征。

湖南省地區(qū)方言，包括湘語、西南官話、贛語、客家語，以及湘鄉(xiāng)話、湘南土話這些尚未劃定歸屬的方言。湘語是湖南省的主體方言，湖南省是一個(gè)方言復(fù)雜地區(qū)，湖南省外有一些湘語方言島長沙話，屬于湘話新湘語的一支。典型的長沙方言為長沙城區(qū)和長沙縣、望城縣所使用的語言，盡管稍有口音差異。用室友通俗易懂的話來凸顯長沙話的特點(diǎn)就是——調(diào)子老高，往上揚(yáng)；超多副詞和嘆詞。

湖南人一大特色就是心直口快。受性格的影響，長沙話的特色也便成了聲音短平快直，講話比較夸張，用長沙話講就是聲音令尖的，講話抹直的，“冒得么子”（沒有什么）轉(zhuǎn)彎抹角。長沙之所以能把方言最發(fā)展成一種娛樂，且在全國產(chǎn)生很大的影響，其主持人與段子的語言多是揉和了地方方言的普通話，是與長沙方言所獨(dú)具的特色無不相關(guān)的。

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3、極具特色的甘肅伏羲文化

木本乎根，人本乎祖。民族始祖是民族精神的支柱，是民族凝聚力的紐帶，也是神圣血緣觀念的具體表現(xiàn)。伏羲是古代傳說里中華民族的人文始祖，是中國古籍中記載的最早的王，是中國醫(yī)藥鼻祖之一。在甘肅天水，每年農(nóng)歷正月十六日天，水市民眾自發(fā)集會(huì)到伏羲廟祭奠“人宗爺”，乞求幸福安詳，新年好運(yùn)氣?，F(xiàn)在我們來了解下這特別的甘肅文化吧。

天水伏羲文化節(jié)是甘肅省天水市一年一度的大型祭祀伏羲典禮的群眾性節(jié)慶活動(dòng)。

每年農(nóng)歷五月十三日舉行，相傳這一天是華夏始祖伏羲的誕辰，而天水就是伏羲的故鄉(xiāng)

4、極具特色的青海風(fēng)俗文化

由于生活中“世界屋脊”的青藏高原上的青海人民，受到氣候，地域的影響，加上青海那悠久的歷史歲月的沉淀，逐步形成了特色的青海民風(fēng)民俗。同時(shí)交織著不同民族的文化特色，更是為青海文化增添一抹風(fēng)情。

生活在青海的各族人民，在長期的歷史歲月中形成了各自的風(fēng)俗和風(fēng)土人情。其中藏族分布最廣，土族和撒拉族只分布在青海省，他們獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣形成了青海人文景觀的一大特色。草原歌舞、藏戲、蒙古摔跤、賽馬、回族歌舞、土族的安召舞、撒拉族民居、藏族服飾及其婚俗等充分體現(xiàn)了青海高原個(gè)民族的風(fēng)情。

生活在青海高原的各個(gè)民族除了自己獨(dú)有的節(jié)日和文化活動(dòng)外，由于在地域上的雜居，政治、經(jīng)濟(jì)和文化生活等方面的相互滲透，形成了各民族共有的、代表青海地方特色的鄉(xiāng)土文化。最具代表性的是“青?；▋骸?/p>

青海要先從“花兒”開始。面素有“花兒家鄉(xiāng)”的美稱，河惶花兒是西北花兒的精魂，最美的花兒是用三江最純凈的源頭之水面的圣潔之花。盛況空面花兒會(huì)，自農(nóng)歷四月后相繼開始。屆時(shí)，河湟地區(qū)山花爛漫，山清水秀，身著各民族盛裝的人們熙熙攘攘欲獻(xiàn)絕技的歌手摩肩接踵，嘹亮的歌聲此起彼伏，漫山遍野成了花兒的海洋，的確令人神往。

青?；▋河址Q“少年”，一般只在山野歌唱而回避長輩及家人。演唱時(shí)稱為“漫少年”。它的聲調(diào)既高充嘹亮，又委婉動(dòng)聽；內(nèi)容既有繁復(fù)的敘事，又有即興的行情；形式既有四句為主的，也有同時(shí)輔之以兩小短句而成為前后對(duì)稱的六句式；既可獨(dú)唱，又可合唱。其比興優(yōu)雅動(dòng)聽，賦詞明快清新，藝術(shù)性很高。

花兒是各族人民群眾的心聲。有對(duì)愛情的追求，對(duì)情人的思戀，對(duì)黑暗的詛咒，對(duì)幸福的渴望。有一首花兒云：花兒本是心里話，不唱時(shí)由不得個(gè)家（自己）；刀刀拿來頭割下，不死時(shí)就這個(gè)唱法。每年春暖花開之際，舉辦各種花兒會(huì)，勞動(dòng)人民心化怒放之時(shí)。

青海人喜歡喝茶。青海高原氣候寒冷，是不產(chǎn)茶葉的地方。然而，茶卻與青海各族人民的生活結(jié)下不解之緣。當(dāng)?shù)赜小安枋穷^道飯菜”，“寧可三曰無糧，不可一日無茶”之說。青海人不喝碧青翠綠的綠茶，也不飲色紅濃艷的紅茶，而喜歡用銅壺、招壺或陶瓷罐罐熬煮色澤黃褐、濃醇微淫的獲茶。

獲茶形狀似磚塊，俗稱“磚茶”。熬茶時(shí)，往往還要在茶水里加一些鹽，味道淡咸，稱之“清茶”。當(dāng)?shù)赜芯渌自捠沁@樣說的：“茶沒鹽，水一般。”如果，茶里加入牛奶熬煮，乳花翻滾，越煮膽，這便是風(fēng)味獨(dú)特的醇香的奶茶。糖人喜歡喝熬煮的清茶、奶茶的飲食習(xí)慣。

青海不產(chǎn)茶葉‘茶葉要靠外地供給。過去，這里茶葉來戶十分不易自然被青海人視為極其珍貴的商品。于是，茶葉便從人們的飲食需要走向了日常交往，表現(xiàn)出多種文化內(nèi)涵。茶除了在接待客人的禮儀中成為主人誠懇、厚道、熱情好客的表征外，還是當(dāng)?shù)厝巳饲榻煌纳虾枚Y品。

在青海，各族群眾的日常生活、婚禮、宴客、祭祀、春游等活動(dòng)中酒起著十分重要的作用，有“無酒不成席”、“無酒不敬人”之說，便與酒結(jié)下了不解之緣。地處青藏高原的青海省，由于獨(dú)特的地理位置、人文環(huán)境，形成了別具一格的高原酒文化。

5、江西美食文化，最具特色的江西美食

江西有名的江南魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，加之地處溝通南北的地理優(yōu)勢(shì)，匯集了各地商客的同時(shí)也帶來了全國各地的飲食風(fēng)格。經(jīng)過歲月的洗禮逐漸發(fā)展出現(xiàn)在江西地方特色的飲食文化。創(chuàng)造出一道道具有濃厚的江西文化的美食。

江西省簡(jiǎn)稱贛，故江西菜肴稱贛菜，是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”，主要由贛州、鄱陽湖、南昌、九江、景德鎮(zhèn)以及井岡山山區(qū)等地方流派構(gòu)成。江西小吃面點(diǎn)多，制法各異，頗有特色。

蘭花根

以糯米粉、白糖、清油為原料，經(jīng)配料、搓揉、搟皮、切絲、油汆、濾油等工序制成。色澤金黃油亮，大小均勻，甜而不膩，質(zhì)脆酥香。

廬山石雞

別以為此“雞”是你想象中的那種家養(yǎng)的雞，它其實(shí)是一種生長在廬山的陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強(qiáng)壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。因其肉質(zhì)鮮嫩，肥美如雞而得名。深圳的江西菜館一般都有這道菜，人家的原名叫“黃燜石雞”。

藜蒿炒臘肉

藜蒿是一種帶有特殊香氣的綠色蔬菜，一般都是吃它的莖。藜蒿入口生脆，和肉類炒在一起的時(shí)候，味道鮮美，令人唇齒生香。藜蒿炒臘肉是江西有名的特色菜。

石魚炒蛋

石魚是廬山的特產(chǎn)，長年生活在廬山泉水與瀑布中，這種魚體小，長而略扁，其肉細(xì)嫩鮮美，味道香醇。石魚炒蛋這款菜肴鮮味濃厚，顏色金黃，外脆里嫩，是佐酒佳肴。

靈芝糯團(tuán)

以靈芝草、糯米粉、白糖、豆沙為料，經(jīng)配料。揉搓、包餡成型，蒸熟，淋以香油而成。青綠鮮嫩，皮薄餡實(shí)，質(zhì)軟清香，冷熱食皆宜。

金線吊葫蘆

精制面絲、餛飩，下沸水煮熟，配以雞湯、蔥花等調(diào)料而成。湯鮮面爽，一碗多味。

伊府面

以面粉、雞蛋揉和至干濕適度，切為細(xì)條，入油炸至微黃，放沸雞湯中煮軟，撒以雞肉、火腿末、香菇細(xì)絲、蔥花而成。面爽湯鮮，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法傳及民間，因稱。

白糖糕

優(yōu)質(zhì)糯米經(jīng)浸泡、洗濾，入石臼舂成細(xì)粉，沖開水揉和，搓為細(xì)條，展為薄片，多層疊起，彎轉(zhuǎn)成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯軟香甜，表酥內(nèi)嫩。

南昌米粉

南昌米粉歷史悠久，潔白細(xì)嫩、久煮不爛、久炒不碎，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)大米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也很方便，可以涼拌、炒、煮，須放入姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。來南昌嘗一下美味可口的南昌米粉，讓人回味無窮。

清湯泡糕

江西稱餛飩為清湯。因系將特制的糯米糕泡入清湯中而得名。清湯是咸的，而糕是甜的，具有甜而不膩，韌而不粘，香甜可口的特點(diǎn)。以鮮嫩精肉作餡，包以韌滑的面皮，煮為清湯；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清湯泡成。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯軟不膩。

酒糟湯圓

以糯米粉制成小圓球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白潤如玉、糟香濃郁，味甜適口。

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