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2023-08-05
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更新時(shí)間：2023-08-05 14:08:18作者：未知
1、玉文化的內(nèi)涵是什么？君子如玉
2、重要文化瑰寶，媽祖文化的文化內(nèi)涵
3、京菜菜名的文化內(nèi)涵是什么？
4、粵菜菜名的文化內(nèi)涵
5、川菜取名文化及內(nèi)涵
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每一樣?xùn)|西能夠讓人們所認(rèn)識(shí)，認(rèn)知到認(rèn)可，都會(huì)有它一定的價(jià)值，所以也會(huì)有它本身一定的文化，那么，關(guān)于玉器，現(xiàn)在是很熱門的一種佩戴飾品，讓我們一起來了解了解，玉文化的內(nèi)涵是什么。
玉的美學(xué)價(jià)值：
中華祖先愛玉，不僅僅是因?yàn)樗南∮谢蛏珴擅利惖耐庥^，而是有著更深一層的美學(xué)價(jià)值：因?yàn)橛衲Y(jié)著人們深深的感情——對(duì)故鄉(xiāng)的懷念，對(duì)祖先的崇拜。這種戀鄉(xiāng)懷祖之情，培養(yǎng)了中華民族的人格，孕育著中國傳統(tǒng)美學(xué)；這個(gè)美的傳統(tǒng)，一直沿續(xù)了數(shù)千年，始終煥發(fā)著不朽的光彩。
玉作為裝飾品，作為信物，作為法器，作為禮物，都是實(shí)用的，都與人類息息相關(guān)。玉的美感源于此，終于此。
玉的美學(xué)追求歌頌的，是自然的象征，它是天、地、虹、日、月，是中國的宇宙觀念。它是精神，是意念，是理想，更是中華民族對(duì)美的追求和升華。
玉的保健功能：
我國素有“玉石之國”的美譽(yù)，古人視玉如寶。據(jù)傳，朝朝代代，帝王嬪妃養(yǎng)生不離玉；嗜玉成癖如宋徽宗；含玉鎮(zhèn)暑如楊貴妃；持玉拂面如慈禧太后……祖國古籍稱：玉乃石之美者，味甘性平無毒。各流派的氣功大師一致認(rèn)為，人身有“精、氣、神”三寶，“氣”的使用尤為突出，而玉石是蓄“氣”最充沛的物質(zhì)。
有些人在研究玉石養(yǎng)生的機(jī)理后認(rèn)為，玉石含有多種對(duì)人體有益的微量元素，如鋅、鎂、鐵、銅、鉻、錳、鈷等，佩帶玉石可所含微量元素被人體皮膚吸收，產(chǎn)生特殊的“光電效應(yīng)”聚焦蓄能，形成相當(dāng)于電子計(jì)算機(jī)中諧振器似的電磁場，與人體發(fā)生諧振，從而使各項(xiàng)生理機(jī)能更加協(xié)調(diào)地運(yùn)轉(zhuǎn)。
玉的裝飾功能
珠寶首飾是一種財(cái)富，又是一種裝飾工藝品，自遠(yuǎn)古時(shí)代開始，人們就已喜歡佩戴珠寶玉飾。
古代人們佩玉，主要不是簡單的裝飾，不僅僅是表現(xiàn)外在的美，而是表現(xiàn)人的精神世界和自我修養(yǎng)的程度，也就是表現(xiàn)德，同時(shí)還具有體現(xiàn)人的身份、感情、風(fēng)度，以及語言交流的作用。古代君子必佩玉，也即要求君子時(shí)刻用玉的品性要求自己，規(guī)范人的道德，用鳴玉之聲限制人的行為動(dòng)作。
玉的收藏價(jià)值
收藏古玉，如經(jīng)濟(jì)條件較好，實(shí)力特別雄厚，可按有精必收的原則進(jìn)行收藏。稍次的，可以時(shí)代為專題，如“唐代古玉”、“宋代古玉”、“明清古玉”等，亦可以用途分“古代佩玉”、“古代禮玉”、“古代山子”，以具體器物分“中國玉琮”、“中國玉壁”、“中國玉鳥”、“中國玉龍”、“中國玉人”、“中國玉杯”、“中國玉帶鉤”等。
古玉收藏，應(yīng)以工精，質(zhì)優(yōu)，色巧、形奇為標(biāo)準(zhǔn)，看多了、研究多了，能達(dá)到“愛不擇手是好玉”的目的。
媽祖文化是中華民族文化中重要的文化瑰寶之一，對(duì)我國的海洋文化有著十分深遠(yuǎn)的影響。無論是民間信仰還是官方的信仰引導(dǎo)，無疑都是媽祖文化積極影響的體現(xiàn)。那么，接下來就讓我們一起去了解關(guān)于媽祖文化的文化內(nèi)涵。
媽祖文化是勞動(dòng)人民千百年來尊崇、信仰媽祖過程中遺留和傳承下來的物質(zhì)及精神財(cái)富的總稱，是中華民族重要文化瑰寶之一。
作為漢族海洋文化的代表，媽祖文化近千年來一直與我國諸多和平外交活動(dòng)、海上交通貿(mào)易，都有著密切關(guān)聯(lián)。隨著2009年“媽祖信俗”被聯(lián)合國科教文組織列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，媽祖文化更是成為了全人類尤其是21世紀(jì)海上絲綢之路沿線國家共屬的精神財(cái)富。
媽祖文化不僅是中國的，也是世界的。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全世界共擁有媽祖宮廟5000多座，媽祖信眾有兩億多人，其中以海上絲綢之路沿線國家為甚。
媽祖文化的宗教精神：
由于獨(dú)特的歷史發(fā)展條件和傳播范圍，媽祖信仰不僅具有神緣文化的特質(zhì)，而且是民族文化的象征。在海外，不少華人集聚地，因?yàn)閷?duì)媽祖文化的認(rèn)同，而把天后宮作為社群活動(dòng)的組織核心和主要場所。
媽祖信仰與世界三大宗教信仰容易溝通、理解和融洽，無形中也促進(jìn)了華僑與所在國人民之間的感情聯(lián)絡(luò)，達(dá)到“世界媽祖同一人，天下信眾共一家”的大同境界。因此，進(jìn)一步傳播媽祖文化的大愛精神，可以充分發(fā)揮海上絲綢之路沿線國家地區(qū)民眾的凝聚力和創(chuàng)造力。
媽祖文化促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展：
媽祖文化作為文化交流的先鋒，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)文化協(xié)調(diào)發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)深度合作方面發(fā)揮著重要作用。比如，由媽祖文化搭臺(tái)，在基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)對(duì)接、海洋經(jīng)濟(jì)、投資貿(mào)易等領(lǐng)域與“海上絲綢之路”沿線國家展開合作。福建已在東盟建有7個(gè)遠(yuǎn)洋漁業(yè)綜合基地，沿海港口業(yè)已開通至東南亞的51條海上航線，同時(shí)面向東盟國家發(fā)展跨境電子商務(wù)及物流信息共享平臺(tái)，促進(jìn)沿線地區(qū)信息互通、貨物通關(guān)和人員往來便利化。
媽祖文化精神：
傳承媽祖文化，弘揚(yáng)媽祖精神，是福建省、全國乃至全球熱愛和平的人們所共同的責(zé)任。要大力推進(jìn)媽祖文化的傳承弘揚(yáng)和發(fā)展創(chuàng)新，為海內(nèi)外炎黃子孫搭建密切情緣關(guān)系、擴(kuò)大交流合作的廣闊平臺(tái)，推動(dòng)?jì)屪嫖幕涣髋c傳播向更寬領(lǐng)域、更高層次發(fā)展，進(jìn)一步提升媽祖文化品牌在21世紀(jì)海上絲綢之路建設(shè)中的影響力。
京菜是北京地區(qū)飲食文化形成的菜系，它以北京這座城市的特殊，融合了各地方不同的飲食特點(diǎn)，而在這之中宮廷飲食是最特殊的一種，是京菜文化的基礎(chǔ)。那么京菜菜名在命名上都有著怎么樣的文化內(nèi)涵呢？
文化促進(jìn)餐飲，餐飲推動(dòng)文化，這已成為餐飲界的共識(shí)。古往今來，菜名文化作為菜肴文化的重要組成部分傳承弘揚(yáng)，不斷豐富，已越來越被有識(shí)之士所霞視，成為中華餐飲文化的再要標(biāo)志之一。古代藝術(shù)的審美觀念在菜名文化中的滲透
在我國古代的長期藝術(shù)實(shí)踐中，古人積累了豐富的藝術(shù)審美經(jīng)驗(yàn)，深化了對(duì)藝術(shù)
粵菜是廣東的地方風(fēng)味菜肴，有著很悠久的歷史文化。以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹一幟被列為中國漢族八大菜系之一。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由，食之自在！
那么，下面隨小編一起來了解一下粵菜文化吧！
談起各地菜肴，人們會(huì)想起川菜的辣，北方菜的厚重，粵菜的清淡。而粵菜最可貴的特質(zhì)——?jiǎng)?chuàng)新也不應(yīng)該被遺忘。因?yàn)閺V州的食客愛追新，愛獵奇，更愛聚眾、扎堆，還外加挑剔。如此，要滿足廣州人的胃口，廚師們必須不斷創(chuàng)新，粵菜的屹立不倒，其動(dòng)力恰恰在于創(chuàng)新。
當(dāng)今被世界稱之為最具代表性的三大烹飪體系，是以中國烹飪?yōu)榇淼闹胁腕w系；以法國烹飪?yōu)榇淼奈鞑腕w系；以土耳其烹飪?yōu)榇淼囊了固m（清真）體系。而中國烹飪受地理環(huán)境、生活習(xí)慣和風(fēng)土民情等因素的影響，又有四大菜系之說，而粵菜是‘四大金剛’之一?；洸司哂歇?dú)特的南國風(fēng)味，并以選料廣博、菜肴新穎奇異而著稱于世?；洸擞昧烤?xì)，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多?；洸嗽从谥袊鴤鹘y(tǒng)文化，但同中原飲食或其他菜系相比，其傳統(tǒng)飲食文化的沉淀不如中原及其他地區(qū)渾厚?；洸碎L期受海外文化的影響和滋潤，看重傳承，又不固于傳統(tǒng)，在統(tǒng)一中顯出靈活、清新和年輕，是我國飲食體系中最富于改革和創(chuàng)新的角色。它吸取西菜面點(diǎn)和外來飲食中的許多優(yōu)點(diǎn)，重視積極借鑒，吸納。消化外來飲食文化的先進(jìn)方面，進(jìn)而融會(huì)貫通于民族飲食文化之中。
粵菜從上世紀(jì)80年代初在全國風(fēng)靡至今，20多年長盛不衰，其主要原因是珠江三角洲地方經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，拉動(dòng)了餐飲業(yè)的繁榮和振興；粵菜選料廣博奇雜。適應(yīng)了食客求新，求異的需要；不斷創(chuàng)新，推動(dòng)了粵菜持續(xù)發(fā)展。隨我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，粵菜在上個(gè)世紀(jì)80年代初至90年代末在全國形成氣候，逐漸走上各大菜系的霸主地位，成為各大都市菜品的龍頭，引領(lǐng)消費(fèi)潮流，其地位至今未受到動(dòng)搖。
粵菜是深圳發(fā)展最早、最普及的菜系，在中國八大菜系中列占一支，以入菜的原料廣博、烹飪方法的講究而一度聞名中外。其名菜有：脆名乳豬、龍虎斗、鹽火局雞、鐵板燒等?；洸藷o論是海鮮、河鮮還是普通炒菜、點(diǎn)心，都注重原料的新鮮、多樣，善用燒、煲、炒、炸、清蒸、白灼等多種工藝，以期最大限度地挖掘原料的最引人之處?；洸瞬穗确N類的可選擇性非常大，首先品湯是重頭，一般的餐廳幾乎都有五六種以上的湯品讓你挑，生猛海鮮品種多得讓你點(diǎn)菜時(shí)聽著服務(wù)員介紹各種魚的名字就會(huì)覺得云蒸霧罩，接著再問您選哪種吃法——天！光是一個(gè)“蒸”就有不下五種方法，沒個(gè)對(duì)美食有點(diǎn)研究的人跟著，還真有點(diǎn)手足無措。
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川菜文化是隨著時(shí)間的推移一點(diǎn)點(diǎn)沉淀下來，每一道川菜的名字都蘊(yùn)含著很深的文化底蘊(yùn)。川菜菜式繁多，雖然多以辣椒為輔料，但它一共有三大類別。很多人吃過川菜后會(huì)感覺到吃了忘不了吃了還想吃，這是就川菜魅力的所在。
川菜十分古老，秦漢已經(jīng)發(fā)端。公元前三世紀(jì)末葉，秦始皇統(tǒng)一中國后，大量中原移民將烹飪技藝帶入巴蜀，原有的巴蜀民間佳肴和飲食習(xí)俗精華與之融匯，逐步形成了一套獨(dú)特的川菜烹飪技術(shù)。到唐宋，川菜已發(fā)展為中國的一大菜系。清代，辣椒傳入中國，川菜味型增加，菜品愈加豐富，烹調(diào)技藝日趨完善?？箲?zhàn)“陪都”時(shí)期，各大菜系名廚大師云集重慶，更使川菜得以博采眾家，兼收并蓄，從而達(dá)到爐火純青的境地。
川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、熗、烘、烤、燉、燒、煮、燴、燜、、氽、燙、煨、蒸、鹵、沖、拌、漬、泡、凍、生煎、小炒、干煸、干燒、鮮熘、酥炸、軟、旱蒸、油淋、糟醉、炸收、鍋貼等近40種，菜品3000種有余。
許多川菜的取名，就有著豐富的文化內(nèi)涵。如“一品”、“三元”、“四喜”、“五?！?、“六合”、“八珍”等。即以“六合同春”菜名為例，既借東、南、西、北、天、地之“六合”雄威，又諧音“鹿”“鶴”，寓祝人們長壽之美意。至于“太白鴨”、“貴妃雞”、“東坡肘子”、“宮保雞丁”等菜名，亦頗能發(fā)食客思古之幽情。30年代北碚開了家“兼善餐廳”，店主人取孟子“窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼善天下”之立身哲句命名餐館，立意可謂深遠(yuǎn)。其后之“兼善湯”、“兼善面”、“兼善包子”，更成為著名佳肴，令人回味悠長。“荷包魚肚”，則是重慶著名特級(jí)廚師曾亞光老先生有感于小小荷包，雙絲雙帶飄，妹繡荷包嘛，掛在郎腰的民歌，精心創(chuàng)制出的一道名菜。品其美味，觀其美形，似能感受到清新?lián)涿娴陌惋L(fēng)鄉(xiāng)情。
改革開放以來，重慶川菜在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，比如在重慶毛肚火鍋的基礎(chǔ)上，80年代出現(xiàn)了鴛鴦火鍋、四味火鍋和酸菜魚系列；90年代又有辣子雞系列，啤酒鴨、豆花魚系列和泉水雞系列菜品等風(fēng)靡山城。具有濃郁地方色彩的川菜，是中國四大菜系之一，主要由重慶、成都及川北、川南的地方風(fēng)味名特菜肴組成。
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