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文章目錄：

1、夏季吃西瓜的好處，清涼解渴還養(yǎng)顏

2、造型獨特的西瓜雞的由來，西瓜雞的好處

3、吃羊肉的好處，養(yǎng)顏滋補面面俱到

4、清涼甜蜜又解暑，大暑吃西瓜好不好？

5、夏季養(yǎng)生茶有哪些？讓你清涼一夏

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1、夏季吃西瓜的好處，清涼解渴還養(yǎng)顏

在炎熱的夏季最容易出現(xiàn)的就是脫水中暑的現(xiàn)象，煩躁吃不下飯的夏季可以用一些水果來幫助你。西瓜更是可口多汁，既能吃飽還能不睡，同樣也有著很多功效與作用。

那么，本期健康飲食文化一起來了解吧！

吃西瓜可美白肌膚

西瓜里富含多種維生素，維生素c以及維生素e對肌膚的作用是很重要的，西瓜當中水分充足，對于肌膚的護理作用很顯著，常吃西瓜皮膚會保持潔白、粉嫩、光滑。西瓜水是一種很好的天然護膚品，直接抹在臉部，堅持使用，可以增強肌膚的彈性，減少皺紋的出現(xiàn)。

吃西瓜可以減肥

我們應該都有這樣的經(jīng)歷，大熱天沒事買個西瓜切成兩半，用勺子挖著吃，那種感覺甚是愜意。半個西瓜吃完，基本上很撐了，飯就省掉了。其實不僅僅說因為吃西瓜不吃飯就可以起到減肥的效果，更重要的是西瓜內(nèi)含有糖分，這些糖類大都是葡萄糖能被人體直接吸收，而不會轉(zhuǎn)化成脂肪。吃西瓜容易產(chǎn)生飽腹感，減少食物的攝入，非常有利于減肥。

吃西瓜排毒利尿

西瓜水分多，可以有效補充人體所需的水分，很顯然，進水量增加，排尿次數(shù)自然會增多。排尿次數(shù)增多，人體內(nèi)的積累的毒素都會隨之排出去，身體內(nèi)部的環(huán)境也會更干凈，各項代謝機能會更正常。所以經(jīng)常吃西瓜非常有利于排毒利尿的。

吃西瓜美容

吃完的西瓜皮還可以美容。冰鎮(zhèn)后的西瓜皮能夠鎮(zhèn)靜并治療被曬傷的皮膚，經(jīng)常使用有較明顯的增白作用；西瓜肉中含有極高量的維生素a、維生素b和維生素c，而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養(yǎng)分；西瓜有清熱解暑、利尿除煩等功效。用西瓜按摩以及敷臉，感覺清新舒爽?？墒辜∧w細膩、白凈、富有光澤。

吃西瓜藥用價值

在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫(yī)生。它所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥；蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)；它還含有能使血壓降低的物質(zhì)。吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。

2、造型獨特的西瓜雞的由來，西瓜雞的好處

雞，在日常生活中是最常見的一種食材之一，價格大家都能接受的起且營養(yǎng)價值也客觀，有關(guān)于食材，雞，的美食更是多的數(shù)不清，在小吃文化大全中有這么一道菜，聽過名字后你都會好奇叫什么呢？“西瓜雞”是不是很新奇？下面就隨小編一起去見識見識這個“西瓜雞”吧。

西瓜雞又名一卵孵雙鳳，為孔府名廚首創(chuàng)，用西瓜制菜始于清宮，孔府此菜是用西瓜和雛雞加干貝、口蘑等配料烹制而成，其口味清鮮，營養(yǎng)豐富，頗有特色，孔令貽品嘗后極為先贊賞，便問廚師此菜何名？廚師答西瓜雞，孔令貽認為該菜制法別致，滋味鮮美，但名稱不雅，后來他就將此菜更名為一卵孵雙鳳，即以西瓜為卵，兩雞為鳳，從此該菜便成為孔府菜中的上品。

閑話不多說下面小編就直接為大家介紹他的做法。

1、西瓜用清水洗凈，潔布揩干，切去上蓋（留用），將瓜體表面刮去1/4的瓜皮，挖出3/4的瓜瓤。

2、雛雞宰殺治凈，用刀背砸斷剔除大骨和腿骨，剁去嘴、爪，盤好放入瓜殼內(nèi)。將干貝加酒蒸酥，也放入瓜內(nèi)。

3、將冬菇、鹽筍、口蘑切成薄片，放入瓜內(nèi)，加入調(diào)好的精鹽和紹酒，蓋上瓜蓋，并用竹簽別上，放在大瓷盆中，上籠蒸約50分鐘，至瓜酥爛取出。把西瓜輕輕放在銀湯盤中，再將蒸過的原湯倒在湯盤內(nèi)即成關(guān)鍵:雛雞必須選用培育兩個月左右的仔母雞。將雞宰殺后，先人開水鍋中略焯，清水洗凈，去除血水污物。西瓜要圓而大。掌握好火候，不要蒸得過爛。也可以先將其它配料煮熟，再倒入西瓜內(nèi)，這樣只需蒸30分鐘即可。

其實說起來做法還是比較簡單的不過做法雖然簡單可是他的營養(yǎng)價值可就不那么簡單了。

雞：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

西瓜：西瓜是夏季人們十分喜愛的水果之一。它營養(yǎng)豐富，在清熱解暑，止渴的同時有利尿降血壓的作用。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫(yī)生。西瓜不但有很好的食用價值，還是愛美的女性高效經(jīng)濟的天然滋養(yǎng)品。但是西瓜寒涼，過分地寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此脾胃虛寒、消化不良及胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負膽，使病情加重。夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用。

火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素d，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用。

又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

上邊我們介紹了他的做法也了解了他的營養(yǎng)價值那么在這里就要講一下他的由來了。

在魯菜中，雞菜占有相當重要的地位，名品眾多，制法多樣，而其中的“一卵孵雙鳳”就別具特色。相傳，這道菜是由孔府廚師張兆增創(chuàng)造的?？紫殓鎼鄢噪u，張兆增善于做雞，并且花樣翻新，孔祥珂一直很滿意?？墒怯幸荒晗奶?，大概是孔祥珂對于往常的那些雞菜吃的有些膩了，于是就傳話廚房，要把菜肴制作的清氣一點。

這話可難壞了張兆增，因為雞菜一般都是熱吃，加之要使其酥爛，必須用燒、燉、炸、蒸等法，制作的菜肴大多醇厚味濃，不適合夏季食用。但是，既然“衍圣公”傳話，廚房當然要想辦法的。

有一天，張兆增偶到府外辦事，見大街上擺滿了賣西瓜的攤子。也算是功夫不負有心人，張師傅見到西瓜，眉頭一挑，喜上額角，當即買了兩個滾圓的大西瓜?；氐綇N房，他揀了兩只體形較小的雛雞殺了，加工干凈后，又將西瓜有蒂的一頭切下一層約2厘米厚的蓋，把瓜瓤去凈，將兩只小雞塞于瓜殼內(nèi)，入鍋內(nèi)蒸至熟透時取出，去掉瓜蓋，一股清香撲鼻而來。張師傅急忙將雛雞取出，品嘗其味，果然有一種特別清香的味道。

重新制作時，張兆增又在瓜內(nèi)添加了一些可使菜味增鮮的海味，干貝、鮑魚、海米之類。當天午宴，張兆增將制作好的新菜奉獻上桌，孔祥珂舉箸品嘗，頓覺甘爽無比，清香鮮嫩，胃口大開，逐詢問菜名，當聽到是“西瓜雞”時，“衍圣公”很不以為然?？紫殓嬲J為，如此美味，應當有個高雅的名字。于是趁興思覓，仔細揣摩，瓜內(nèi)塞雞，猶如鳳出卵巢，叫做“一卵孵雙鳳”可謂恰到好處。

此菜上桌后，打開頂蓋，兩只雞首各居一邊，恰似雙鳳伸頸露頭，躍躍欲出之狀。而“鳳”在中國歷來就被視為吉祥之物，故有“瑞鳥”之稱，古代神話中也總是把鳳渲染成能給人間帶來福壽的吉祥之物?！耙宦逊蹼p鳳”不僅名字雅氣，而且寓意吉祥。將西瓜之清香融入雛雞鮮嫩之中，使菜品降低了醇厚濃腴的的口味，突出了清爽、新穎、鮮嫩，具有香而不膩的特點，非常符合科學的飲食觀念?！耙宦逊蹼p鳳”從此成為魯菜中歷傳不衰的名貴佳肴。

【結(jié)束語】大家在選用西瓜時不要選太大，1公斤左右就差不多。雞選七、八個月大的土雞這樣的話它的肉質(zhì)才鮮嫩，如果有喜歡吃甜的小伙伴，可以在里面放一些冰糖，這道菜比較清淡，可能喜歡口味清淡的童鞋們會比較青睞。

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3、吃羊肉的好處，養(yǎng)顏滋補面面俱到

俗話說：“要想長壽，多吃羊肉”。羊肉是人們主要的食用肉類，羊肉含有豐富的營養(yǎng)，是冬季的最佳補品。尤其是在冬天，吃火鍋，涮羊肉，簡直是一大美味啊。冬季吃羊肉不僅可以滋補還可以御寒。本期健康飲食文化中，小編為大家介紹吃羊肉的好處。

羊是純食草動物，所以較牛肉的肉質(zhì)要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。

羊肉能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，烏發(fā)固本，調(diào)節(jié)皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程。吃羊肉的好處多多。吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、筍等，能起到清涼、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。

許多愛美的女士都奉行素食主義，對一切肉類食物都敬而遠之，其實，適當吃些肉，對身體、對美容養(yǎng)顏還是很有幫助的，尤其是羊肉。

《本草綱目》認為羊肉是補元陽、益血氣的溫熱補品。羊肉正是因為具備了補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾的功效，才被稱為“人類的保健功能食品”。

另外，根據(jù)現(xiàn)代的醫(yī)學研究，羊肉中含有美容必需的維生素b1、維生素b2，能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，烏發(fā)固本，調(diào)節(jié)皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程。如果再配點當歸，那美容的功能就會更強?；蚺浞涿邸⒑}卜、螺旋藻，則可顯著提升皮膚光澤。可見，羊肉不但是營養(yǎng)豐富的滋補佳肴，更是一道不可多得的養(yǎng)顏美食。

營養(yǎng)分析

1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

食療作用

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。中國古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。

特別提示：

1、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。

2、《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。

3、另據(jù)《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知?！边@其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

4、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發(fā)病。

5、吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。

6、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。

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4、清涼甜蜜又解暑，大暑吃西瓜好不好？

大暑節(jié)氣，夏日炎炎，熱浪升騰，令人十分難受。在這個時候，來上一塊冰鎮(zhèn)西瓜，清涼又甜蜜，還能夠消暑，那簡直就是天堂一般的享受。不過大暑吃西瓜到底好不好呢？讓我們一起來看看。

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大暑吃西瓜，是很多人的首選。西瓜清涼解渴，能助人清熱解毒、消暑除煩，令人心情舒暢。同時，西瓜瓜瓤部分的94％是水分，有利尿之功效，還可幫助消化。在西瓜汁中，還富含人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、胡蘿卜素、維生素c，還有少量的無機鹽，這些物質(zhì)最能在高溫時節(jié)有效地補充人體所需的水分和營養(yǎng)。吃西瓜所攝入的水分和無機鹽通過代謝成小便，還能帶走多余的熱量，達到清暑益氣的作用。

李時珍在《本草綱目》中把吃西瓜的好處講述得非常詳盡，西瓜甘寒無毒，不僅“消煩止渴，解暑熱”，而且“寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡”。

醫(yī)書中還把西瓜稱作“天生白虎湯”，白虎湯是中醫(yī)治療高熱、煩渴等實熱病征的得力良方，說吃西瓜就能達到這一方劑的作用，可見醫(yī)家對它的重視程度了。在今天看來，夏季中暑或其他急性熱病出現(xiàn)的發(fā)熱、口渴、尿少、汗多、煩躁等征，可通過吃西瓜來進行輔助治療。

不過，吃西瓜雖有益于解暑，但并非適合所有人。糖尿病人、脾胃虛寒的人、腎功能不全的人以及孕婦等特殊人群不宜多食西瓜。尤其是剛剛從冰箱里拿出來的西瓜，吃多了會“傷脾助濕”。糖尿病人最好也少吃或不吃西瓜，因為西瓜的糖分高，多吃會導致血糖升高；腎功能不全的人，最好少吃西瓜，多吃會造成腎臟負擔，甚至會誘發(fā)心臟疾病。

孕婦不要貪吃西瓜，因為妊娠期婦女體重增加，運動減少，體內(nèi)分泌了具有多種作用的激素，從而導致糖代謝紊亂，如果吃太多的西瓜，西瓜中的高糖分很容易造成妊娠糖尿病。而且一般產(chǎn)婦的體質(zhì)都比較虛弱，吃多了會損傷脾胃，產(chǎn)婦脾胃損傷后會導致吃得少或消化不好，進一步影響奶水的多少和質(zhì)量，對嬰兒也是間接的傷害。

5、夏季養(yǎng)生茶有哪些？讓你清涼一夏

炎熱的夏季總是讓人難以忍受，這樣的夏天我感謝后羿以及威利斯·哈維蘭德·卡里爾，他們給了我在夏天活下去的勇氣。夏天的炎熱也少不了一些降火降溫養(yǎng)生茶。

那么，本期養(yǎng)生茶文化看看夏季適合的養(yǎng)生茶有哪些。

還想了解》》茶葉喝多了對人體有害嗎？

春困秋乏夏打盹，這是古人留下來的智慧結(jié)晶。這種說法是非常正確的，很多人到了夏天之后就會出現(xiàn)困乏的情況，非常的想要睡覺，特別是下午的時候。夏季氣溫身高，人體就會出現(xiàn)自動調(diào)節(jié)的情況，避免溫度過高傷害身體，溫度越高，身體所要付出的能量就越多，這樣人也就會越來越困乏了。

夏天喝茶可謂是補充水分的最佳方法，茶葉一般含有比較豐富的礦物質(zhì)和維生素，而且不少茶葉還具有清熱降火的功效，正適合炎熱的夏天飲用。

夏季養(yǎng)生茶，要因人而異，體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人，應喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應喝溫性茶。專家建議，燥熱體質(zhì)者喝涼性茶；腸胃虛寒，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者（即虛寒體質(zhì)者），應喝中性茶或溫性茶，老年人適合飲用紅茶及普洱茶。

夏季天氣炎熱，體力消耗較大，同時胃口變差，不少人會消瘦下來，這時可用清補的方法進行調(diào)理。多喝養(yǎng)生茶，不僅可以消除暑熱，還能恢復體力。綠茶是電腦一族用于防幅射常喝的茶。百合花的含有多種維生素和微量元素。主要功用是潤肺清火，安神醒腦，最適合辦公室女性飲用，堅持每天喝一杯效果更好，還可以減肥。

菊花茶可清熱解表，清肝明目。適宜在夏天感冒、發(fā)熱、微惡風寒、口干、尿黃、舌質(zhì)紅、苔薄黃時飲用，也可用于高血壓初期出現(xiàn)頭痛、目赤等癥狀時飲用。皮膚出現(xiàn)痱子，濕疹等，這些都是濕氣和火氣旺的癥狀，一般發(fā)生這些癥狀除了需要及時的降溫以外，還應該飲用一些菊花茶，能起到降火安神，排濕養(yǎng)顏的功效哦。

說到清熱降火，很多小伙伴們肯定都會想到金銀花茶了。金銀花不僅有降火功效，而且還有很好的殺菌作用。對于夏季吹空調(diào)引起的空調(diào)病，時常進出空調(diào)屋而導致的溫差過大引起的感冒都有很好的預防效果。

金銀花富含的豐富的礦物質(zhì)還能增強我們的免疫能力，對血脂也有明顯的降低作用，所以對于抵抗力較低的中老年人來說，夏季喝金銀花茶對身體很有好處，配上枸杞，效果更好。

對于女性夏季養(yǎng)生來說，喝玫瑰花茶是非常不錯的選擇。到了夏季，很多女性朋友都會出現(xiàn)胃口不好，月經(jīng)不調(diào)等癥狀。服用玫瑰花茶，不僅能達到養(yǎng)顏補血的效果，還能調(diào)理月經(jīng)，使女性氣血暢通，在高溫下面色仍然紅潤有光澤。但是在經(jīng)期最好不要服用玫瑰花茶哦，不然會造成月經(jīng)過量的后果，引起貧血的癥狀。

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