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文章目錄：

1、最滋補的冬季美食，冬天吃羊肉的好處

2、羊肉的功效與作用 滋補養(yǎng)生

3、冬季養(yǎng)生之冬天吃什么能驅(qū)寒

4、羊肉的N種冬季吃法

5、吃羊肉的好處，養(yǎng)顏滋補面面俱到

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1、最滋補的冬季美食，冬天吃羊肉的好處

不是為了吃羊肉而過的冬天都是耍流氓，每年的冬天都是窩在被窩中的日子，在日劇中許多家庭中都有著暖爐，就連吃飯的時候也是暖烘烘的。羊肉作為冬天的大補圣品，這個冬天你怎么可以錯過呢？

那么，本期冬季飲食一起了解冬天吃羊肉的好處。

羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

它既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用。

冬天常吃羊肉，是個一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化；另一方面由于其營養(yǎng)豐富，對于治療一些虛寒病癥有很大的裨益，比如：肺結(jié)核、氣管炎、哮喘等。

1、補腎

據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣。的作用。它也是歷來，民間冬季進(jìn)補的重要食材之一。

2、養(yǎng)生

羊肉性溫?zé)幔a氣滋陰，暖中補虛，開胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。

2、羊肉的功效與作用 滋補養(yǎng)生

羊肉是人們使用的主要肉類之一，肉質(zhì)十分的細(xì)膩，美味溫補有益于消化，乃冬季絕佳的食物。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

羊肉的功效與作用

1、溫補脾胃

用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫補肝腎

用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3、補血溫經(jīng)

用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

4、保護(hù)胃黏膜

羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

5、補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

3、冬季養(yǎng)生之冬天吃什么能驅(qū)寒

冬天，寒冷的天氣會讓大家感覺手腳冰冷，內(nèi)分泌系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)造成一定的影響，這時候，最重要的事情就是進(jìn)行保暖啦，可你知道冬季保暖要怎樣做嗎？知道冬季養(yǎng)生吃什么嗎？你知道冬季養(yǎng)生該怎樣做嗎？本期冬季養(yǎng)生文化就來跟大家分享分享。

羊肉

羊肉是溫補的的肉類。冬天最適宜進(jìn)補?？梢宰龀筛鞣N羊肉吃法，怎么吃因人而異。羊肉的功效是增強抗風(fēng)的抵抗力。老年人建議喝湯進(jìn)補就好，因為羊肉不太容易消化掉。

狗肉

狗肉很多

4、羊肉的N種冬季吃法

說到冬季不得不吃的美食，那就是羊肉了。羊肉能夠很好的抵御寒氣對身體的侵蝕，又能很好的滋補效果，乃冬令補品中的佼佼者，深受人們的喜歡。那么羊肉在冬天有哪些吃法呢？本期的冬季飲食，為你解析。

1、烤羊排

烤羊排外焦內(nèi)嫩、干酥不膩?。〔捎眠M(jìn)口的烤箱使形、色、味、鮮集一體色美、肉香、外焦、里嫩、香噴噴的烤羊排仿佛隔著屏幕都能問到滿滿的香味??！愛吃油炸烤物的吃貨們肯定已經(jīng)流口水了吧！

2、熱氣羊肉火鍋

最不能錯過的就是熱氣涮羊肉！鮮嫩的羊羊羊~肉，用清湯去涮，帶出羊肉原汁原味，涮一下，趕快撈出蘸上調(diào)好的醬，無論是芝麻醬，還是香辣醬，哎呦媽呀，好吃得不要不要的~光是想想已經(jīng)醉的不行了。

3、白切羊肉

怎么能忘了白切羊肉?。≡诖箬F鍋中長時間燒煮，出鍋羊肉酥、肥、糥、香、鮮，不加有色調(diào)料，去骨后放冷凍，羊肉香嫩入味，酥而不爛，沾點未經(jīng)加工的紅醬油，真是口口滿足。

4、燒羊棒

精選羔羊的小腿棒骨，把腌制好的羊腿放進(jìn)特制的烤爐中烤兩個多小時后，再刷上美味的醬汁精烤而成，拿到手上的時候飽具了草原的百草香，色澤金黃帶焦，外酥里嫩。大口大口咬著羊肉，頓時像是來到草原，胸中釋放自我，舍我其身的豪氣油然而生！

5、炒烤羊肉

炒羊肉顏色淺紅、氣味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、咸鮮適中，味美可口。肉中豐富的維生素及礦物質(zhì)含量，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪及膽固醇含量比豬肉、牛肉低，秋冬天吃最合適了。

6、羊頭湯

奶白色羊頭湯，已燉的酥爛的燕麥和羊頭肉和香菜丁的完美結(jié)合。整個湯濃郁而不膩味，不膻且鮮，香菜丁的后味讓整個湯具有了層次，令口感香醇鮮美，一碗下去渾身熱乎乎的有木有！

7、涮羊肉

對北方人來說，涮羊肉是常吃不膩的美食。涮羊肉的肉肉質(zhì)肥瘦均勻，口感比較綿柔，吃法也頗為講究，注重以“涮”為主，快熟快吃。夾幾片切的薄如紙張的羊肉卷放入翻滾的火鍋湯底中一燙，肉稍稍變色即可撈出食用，蘸著麻醬、韭菜花、豆腐乳等小料一起享用，鮮香味美嚼勁十足，直吃得酣暢淋漓肚子圓滾滾方才作罷。

8、手把肉

手把肉是北方千百年來的傳統(tǒng)食品，更是內(nèi)蒙古地道的特產(chǎn)，內(nèi)蒙古手把肉尤以手把羊肉最為出名。手把羊肉指挑選膘肥肉嫩的羊，宰殺扒皮后直接入鍋，加入佐料蒸煮。因為吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，故得名“手把羊肉”。是外地人來內(nèi)蒙古不可錯過的美味。

9、烤全羊

相比烤羊排，烤全羊要更為隆重，通常是接待貴賓的最高禮節(jié)，在古代只有王親貴胄才有這樣的禮遇?？救蚴且怨蚺P姿勢擺入直徑約1米的大盤內(nèi)端上餐桌的，再由專人在客人面前將羊剖卸成小塊分食。夾一塊，蘸著孜然和辣椒粉放入口中，皮脆肉香，肥而不膩，層層入味，與別種方法做成的烤肉味道相比更勝一籌。

5、吃羊肉的好處，養(yǎng)顏滋補面面俱到

俗話說：“要想長壽，多吃羊肉”。羊肉是人們主要的食用肉類，羊肉含有豐富的營養(yǎng)，是冬季的最佳補品。尤其是在冬天，吃火鍋，涮羊肉，簡直是一大美味啊。冬季吃羊肉不僅可以滋補還可以御寒。本期健康飲食文化中，小編為大家介紹吃羊肉的好處。

羊是純食草動物，所以較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進(jìn)補和防寒的雙重效果。

羊肉能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，烏發(fā)固本，調(diào)節(jié)皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程。吃羊肉的好處多多。吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、筍等，能起到清涼、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。

許多愛美的女士都奉行素食主義，對一切肉類食物都敬而遠(yuǎn)之，其實，適當(dāng)吃些肉，對身體、對美容養(yǎng)顏還是很有幫助的，尤其是羊肉。

《本草綱目》認(rèn)為羊肉是補元陽、益血氣的溫?zé)嵫a品。羊肉正是因為具備了補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾的功效，才被稱為“人類的保健功能食品”。

另外，根據(jù)現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究，羊肉中含有美容必需的維生素b1、維生素b2，能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，烏發(fā)固本，調(diào)節(jié)皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程。如果再配點當(dāng)歸，那美容的功能就會更強?；蚺浞涿?、胡蘿卜、螺旋藻，則可顯著提升皮膚光澤。可見，羊肉不但是營養(yǎng)豐富的滋補佳肴，更是一道不可多得的養(yǎng)顏美食。

營養(yǎng)分析

1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

食療作用

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。

特別提示：

1、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。

2、《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。

3、另據(jù)《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知?！边@其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

4、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。

5、吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。

6、羊肉溫?zé)岫?，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。

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