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文章目錄：

1、北京廟會上有哪些好吃的不能錯過

2、北京最大的廟會是哪個？堪稱八大廟會之王

3、上海最好吃的生煎包在哪里 絕對不能錯過

4、老北京春節(jié)廟會 老北京過年有哪些傳統(tǒng)廟會

5、沙茶面加什么好吃？絕不能錯過的好配料

6、猜你喜歡：

1、北京廟會上有哪些好吃的不能錯過

北京人新春佳節(jié)里的一個重要活動就是逛廟會，而說到廟會，除了各種各樣好看好玩的商品、手工藝乃至游戲，最吸引人們的目光（還有饞蟲）的，還得是那種類繁多的小吃，那么就讓飲食文化為你介紹，北京廟會上有哪些好吃的不能錯過。

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬，作為北方冬天常見的小吃，冰糖葫蘆一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

冰糖葫蘆早在宋朝年間便開始了古式的做法，歷史中早有記載，大清年間各地盛行，茶樓、戲院、大街小巷到處可見，冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用，而今發(fā)展出草莓、山藥豆、黑棗等口味。

灌腸

炸灌腸是北京人愛吃的小吃，也是一種大眾街頭小吃。灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐?！?/p>

老北京街頭常有挑擔小販經(jīng)營此食品。有記載：“粉灌豬腸要炸焦，鏟鐺筷碟一肩挑，特殊風味兒童買，穿過斜陽巷幾條。而今在北京的各處廟會上，見得最多的美食小吃就是炸灌腸，雖然沒有當年那么正宗了，但依然是春節(jié)廟會上最熱門的美食之一。

茶湯、油茶

茶湯是炒熟的糜子面，放上紅糖，用滾開的水一沖即成。油茶是用牛油或素油將面粉炒熟，放上糖，用滾開的水一沖。茶湯和油茶都有所謂“八寶”之說。其實就是加上山楂條、青紅絲、葡萄干、核桃瓤、瓜子仁等一些果料，使之香甜可口，別有風味。

油茶也是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。

茶湯有兩個特色：一是烹調(diào)方法特殊，用開水沖的方法將茶湯沖熟；二是用具特殊，使有一把銅制大茶壺，壺高60厘米，直徑50厘米，壺嘴細長，壺內(nèi)四周貯水，中間空如爐膛，將燃煤放入膛內(nèi)，把水燒開，即可用以沖熟茶湯。

臭豆腐

在北京春節(jié)廟會上，喜歡吃臭豆腐的朋友可是過癮了，在這里可以吃到各地不同做法的臭豆腐，例如老北京臭豆腐、長沙臭豆腐等，在顏色上也是有白的、有黑的。一般在廟會上，炸臭豆腐的攤位都是被擠得里三層外三層，不用看牌子，順著這獨特香味就絕對能找到。

撒尿牛丸

每到春節(jié)廟會，眾多美食攤位中肯定少不了“撒尿牛丸”的身影，撒尿牛丸擺在面前，富有彈性，香飄四溢，放在嘴里輕輕一咬，一股高湯從牛丸中爆出，湯汁鮮美，肉質(zhì)細嫩，越吃越有味道，越嚼越勁道。

2、北京最大的廟會是哪個？堪稱八大廟會之王

一些喜歡動漫的人一定都對于日本的夏日祭十分熟悉，不過這樣的祭典在中國可是不少的，像我們最傳統(tǒng)的逛廟會就是這樣子的祭典，你知道北京最大的廟會是哪個嗎？

那么，本期北京文化一起了解吧！

可能感興趣》》北京最文藝的地方

廟會是非常古老的漢族民俗文化活動。地壇廟會始辦于1985年，至今已成功舉辦了30屆，一屆勝似一屆，以較高的藝術(shù)品位和鮮明的民族特色享譽中外，其勝景被譽為現(xiàn)代的《清明上河圖》和中國的狂歡節(jié)。春節(jié)逛地壇廟會是京城老百姓沿襲多年的習俗。作為京城恢復最早的廟會，

3、上海最好吃的生煎包在哪里 絕對不能錯過

說起生煎，大家第一個想到的絕對是上海了，生煎是上海生活中不可缺少的美食，它是滬上小吃的代表之一，每年慕名而來的旅客絡(luò)繹不絕。那么你們知道上海哪里的生煎比較好吃呢？本期的上海文化，為你解析。

1、大壺春－一口老上海傳統(tǒng)味道

大壺春的無湯生煎是老上海傳統(tǒng)的口味，餡內(nèi)不放肉皮凍，汁水少，饅頭褶子朝上。吃起來特別香！

地址：四川中路136號

人均：20元

2、“金彪生煎王－肉餡最大的生煎”

小口咬下去里面一包湯水，火候也很到位，生煎底又厚又酥。里面的肉特別大，皮是薄的，湯汁也是一口也吸不完的節(jié)奏，特別鮮美！

地址：虹口區(qū)乍浦路336號（近海寧路）

人均：15元

3、三兩春－傳統(tǒng)上海味道

很傳統(tǒng)的上海生煎口味，底又脆又香，湯汁不算多，肉質(zhì)帶點甜味~

地址：嶗山路664號（近濰坊路）|浦三路26-1號（網(wǎng)魚網(wǎng)咖樓下，近浦東南路）

人均：12元

4、陳興記生煎－生煎里有魚肉

獨家招牌黃魚生煎，里面真的有黃魚肉哦~咬下去黃魚的嫩滑口感，鮮得不得了，筷子稍碰下都有湯汁流出來。

地址：多家分店

人均：30元

5、沙富生煎大王－外賣送到希爾頓

生煎皮松軟有彈性，一咬就飆湯水，肉一吃就知道很新鮮，非常典型的上海味道。而且開在萬航渡路上外賣都送到希爾頓去了，口碑真心好！

地址：萬航渡路218號（近烏魯木齊北路）

人均：14元

4、老北京春節(jié)廟會 老北京過年有哪些傳統(tǒng)廟會

2018年農(nóng)歷春節(jié)將至，各地的新春廟會也將陸續(xù)舉辦起來，而在傳統(tǒng)風味最濃的老北京皇城根兒下，每年過年期間的各式廟會當然是少不了的，那么就讓老黃歷為你介紹，老北京過年期間有哪些傳統(tǒng)廟會。

正月初一去逛東岳廟在老北京民間一直流傳著一首民謠：“初一東岳廟，十五逛花燈。燕九白云觀，三十雍和宮?！闭f的是老北京過年要去的幾個地方。除夕夜守歲的人們，在正月初一一早就會出門拜年，然后就到東岳廟燒香、敬神、逛廟會，開始春節(jié)的一系列活動。

出朝陽門不遠就是東岳廟了。東岳廟所在這一帶

5、沙茶面加什么好吃？絕不能錯過的好配料

沙茶面作為一種流行的湯面小吃，有著非常高的人氣。一種食物的美妙，不僅來自其湯底，加什么配料也是非常重要的，這些配料直接影響了沙茶面的整體味道。因此，為了沙茶面更好吃，我們一起到廈門小吃中看看加什么配料最好吧。

沙茶面勝在一個“料”，里面一般可以加魚丸、豬肝、基尾蝦、血腸、魷魚、香腸、豆腐泡，料夠足再撒上點油蔥酥，非常香！

沙茶面食材準備：

主料：堿水油面(用面粉、堿、水調(diào)勻成團后壓制成面條，口感爽滑，有韌性）150克，炸豆腐片1塊(重約50克），鹵豬大腸50克，蝦仁(蝦仁要留尾）30克，綠豆芽、.沙茶鹵湯

配料：花生油、花生醬、蒜頭、蔥頭、紅辣椒、沙茶粉、糖等

制作步驟：

將堿水油面，綠豆芽去頭去尾；韭菜洗凈，切長3厘米的段；鍋內(nèi)放入沸水，大火燒開后放入綠豆芽大火氽1分鐘，撈出裝碗。

豬大腸紅鹵處理，放入沙茶鹵湯鍋中待用

鍋內(nèi)沙茶醬調(diào)和高湯小火燒開，放入鹽、雞粉調(diào)味后下炸豆腐片、豬大腸，沙茶鹵湯澆于堿水油面上即可。

沙茶面制作竅門：

沙茶醬的制作：

將花生，魚干，蝦干等入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出，磨成醬。

取鐵鍋一口，加入花生油，燒至四成熱時加入干紅辣椒粉、蒜頭、干蔥小火炸至干出香，留油去渣待用。

洗凈鍋后，放入炸好的油，燒至五成熱加入花生仁醬和沙茶辣，小火熬至醬汁起小泡即可

廈門沙茶面口感，咸鮮香辣,有點甜，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養(yǎng)搭配合理。

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