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文章目錄：

1、關(guān)于吃綠豆的好處和禁忌

2、關(guān)于吃蝦的好處和禁忌

3、關(guān)于吃桃子的好處和禁忌

4、好處多多，綠豆養(yǎng)生湯的八大保健功能

5、綠豆不能和什么一起吃 吃綠豆的禁忌

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1、關(guān)于吃綠豆的好處和禁忌

綠豆，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄?。尤其是在夏天，煮點(diǎn)綠豆湯，放在冰箱，冰冰涼涼的非常解暑。而且大家都知道綠豆可以清熱解毒的。還可煮綠豆粥、燉湯，都是很好吃的哦。但是不能經(jīng)常吃哦，對(duì)身體不好的。本期健康飲食文化為大家介紹綠豆的好處和禁忌。

綠豆作為我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生常見的豆類食品，具有很高的食療功效，但是關(guān)于它的功效與作用，以及日常食用時(shí)的禁忌有哪些，知道的人卻不多。

綠豆的好處

1、綠豆性味甘涼，有清熱解毒、清熱解毒，消暑，利水之功效。

夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2、綠豆的解毒作用。

如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來(lái)解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力。

3、自《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無(wú)毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱，風(fēng)疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。”以后歷代本草對(duì)綠豆的藥用功效多有闡發(fā)?！侗静菥V目》云：“綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈，無(wú)久服枯人之忌。外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效?！辈⒖伞敖饨鹗?、砒霜、草木一切諸毒”。

4、《本草求真》曰：“綠豆味甘性寒，據(jù)書備極稱善，有言能厚腸胃、潤(rùn)皮膚、和五臟及資脾胃，按此雖用參、芪、歸、術(shù)，不是過也。第所言能厚、能潤(rùn)、能和、能資者，緣因毒邪內(nèi)熾，凡臟腑經(jīng)絡(luò)皮膚脾胃，無(wú)一不受毒擾，服此性善解毒，故凡一切無(wú)不用此奏效。”

5、綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

6、綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。綠豆對(duì)葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。

綠豆的食用禁忌

綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發(fā)涼、體質(zhì)虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低于常溫的，實(shí)在喜歡吃，每周也不要超過兩次。從中醫(yī)的角度看，寒癥的人也不要多喝。

1、屬于寒涼體質(zhì)的人不宜食用

例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜過多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，引發(fā)其他疾病。

2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不宜食用

因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

3、正在服用各類藥物的人不宜食用

綠豆的解毒成分會(huì)分解藥效，影響治療。

營(yíng)養(yǎng)專家建議，要避免綠豆過于寒涼，可以選擇喝綠豆粥。如果要單獨(dú)用綠豆煮湯飲用，綠豆必須煮爛，方可食用。

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2、關(guān)于吃蝦的好處和禁忌

大多數(shù)人都知道吃蝦補(bǔ)鈣，不過蝦吃多了許多物質(zhì)無(wú)法排出是會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的。無(wú)論多好的東西再怎么多吃也會(huì)有著不好的方面，那么你知道吃蝦的好處和禁忌嗎？本期健康飲食文化一起去了解一下吧！

蝦的口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大多數(shù)人群的喜愛，但是蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注意，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素a、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素c時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦，有強(qiáng)身壯體效果。

腐敗變質(zhì)蝦不可食。色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡量不吃。蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。蝦為發(fā)物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時(shí)不宜食蝦。對(duì)少數(shù)老年人來(lái)說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。

3、關(guān)于吃桃子的好處和禁忌

桃子是我們經(jīng)常吃的水果，桃子有很多的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體有很多的好處，但是桃子不能多吃，首先桃子吃多了，容易上火。不適宜的人吃會(huì)對(duì)身體有傷害，會(huì)起到適得其反的效果。那么桃子到底有什么好處呢？本期飲食文化帶你了解桃子的好處和食用禁忌。

桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；

2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；

3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；

4、桃仁有活血化淤，潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療；

5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療；

6、桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結(jié)，小便不利和腳氣足腫。

桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經(jīng)；具有養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥活血的功效；主治夏日口渴、便秘、痛經(jīng)、虛勞喘咳、自汗等。古人云：“桃為肺之果?！惫史尾』颊咭顺裕勺鳛樘搫诖灾说妮o助食療。

桃雖好吃，但不可多食。李時(shí)珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無(wú)益”。

以下四類人最好少吃或不吃桃子：

1、平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。

2、最好不要給嬰幼兒喂食桃子，因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無(wú)法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)。

3、體虛多病的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因?yàn)樗鼤?huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

4、吃桃會(huì)引發(fā)過敏的人群，當(dāng)然也要忍住誘惑。

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4、好處多多，綠豆養(yǎng)生湯的八大保健功能

綠豆，在家庭飲食中是非常重要的食材之一。如綠豆湯，是家庭必備的夏季消暑飲料，對(duì)人體有十分好的作用。下面，要介紹的是關(guān)于綠豆養(yǎng)生湯的保健功能，想了解的話就和小編一起到養(yǎng)生湯文化中了解吧。

綠豆養(yǎng)生湯的保健功能：

（1）增食飲：綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸磷脂酸等為機(jī)體許多臟器的必需營(yíng)養(yǎng)，均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能。

（2）降血脂：研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中所含的植物甾醇與膽固醇化學(xué)結(jié)構(gòu)相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并通過膽固醇異化或阻止膽固醇生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低，進(jìn)而防治冠心病、心絞痛發(fā)生。

（3）抗腫瘤：綠豆富含膳食纖維、功能性低聚糖、黃酮類與多酚類物質(zhì)等成分，可通過多種途徑發(fā)揮抗腫瘤作用。綠豆淀粉中所含的低聚糖是人體腸道內(nèi)雙歧桿菌的增殖因子，經(jīng)常食用可以改善腸道菌群，減少致癌物的吸收和產(chǎn)生，進(jìn)而防治某些癌癥發(fā)生。

（4）護(hù)腎臟：綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可減少蛋白分解和氮質(zhì)血癥發(fā)生，進(jìn)而保護(hù)腎臟。

（5）抗過敏：據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)，綠豆具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。

（6）抗菌：研究證明，綠豆中所含有的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性；黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)有一定的抑菌抗病毒作用；香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等眾多活性物質(zhì)可增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能。

（7）解毒：綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，以生綠豆水浸磨而成的生豆?jié){含量最高，內(nèi)服可保護(hù)腸胃黏膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，且不易被胃腸道吸收。

（8）其他：綠豆對(duì)治療燙傷、皮膚瘙癢、潰瘍等常見癥狀有顯著效果。另外，綠豆還有美白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘等作用。

5、綠豆不能和什么一起吃 吃綠豆的禁忌

綠豆是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N食物，特別是在炎熱的夏天，降火解暑的佳品當(dāng)屬綠豆湯了。綠豆湯也十分受人們的喜愛，價(jià)格也十分的便宜。那么本期的食物相克，為你解析。

綠豆不能和什么一起吃

1、吃綠豆不能吃榧子綠豆和榧子同食，會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，多食能致死。

2、吃綠豆不能吃西紅柿西紅柿與綠豆同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>

3、吃綠豆不能吃鯉魚綠豆和鯉魚同食，會(huì)生風(fēng)動(dòng)疾。

4、吃綠豆不能吃狗肉狗肉不能與綠豆一起吃，狗肉和綠豆同吃會(huì)傷身、中毒，引起胃脹

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