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　　農(nóng)家燒甲魚

　　原料：洞庭湖甲魚1只(重約1500克)。

　　調(diào)料：豬油、蒜仔60克、大蔥20克、姜粒30克、辣椒醬(主味)、醬油(調(diào)色)、生抽(調(diào)味)、白糖、黑胡椒粉、子彈頭干辣椒、李錦記風(fēng)味辣椒醬(輔味)、小米汁(增稠)。

　　做法：

　　1、甲魚宰殺去皮剁成稍大塊，洗凈備用。大蔥去老皮切成長4厘米、寬1厘米的斜刀片，焯水后放入容器內(nèi)墊底。

　　2、鍋中放入豬油化開，下姜粒炒香后倒入甲魚快炒至水分將干時倒入砂煲，加入所有調(diào)料，倒純凈水淹過材料面，燒約30分鐘。加小米汁收汁(汁不能太少)，最后嘗味盛進(jìn)容器內(nèi)即成。

　　推薦理由：洞庭湖甲魚自古被視為滋補(bǔ)佳品，味咸性平、補(bǔ)陰補(bǔ)腎、絡(luò)血健體，是一道可以讓男人們“食之大動”的佳肴。

　　蟲草汁撈官燕

　　原料：官燕125克、蟲草2條。調(diào)料：老湯(老雞、豬肉、角螺肉、野水鴨、礦泉水)。

　　做法：

　　1、將煲老湯的所有原料處理好后，一同放進(jìn)砂煲，加純凈水煲好待用。

　　果木烤牛扒

　　原料：小雪花牛肉1件(1.5厘米×6厘米×13厘米)、面包條1條、土豆泥、小西紅柿。

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　　調(diào)料：雜香草(迷迭香、薄荷葉等)、黃油、黑醋、紅酒、黑椒汁。

　做法：

　　1、小雪花牛肉自然解凍，并將兩面肥油和筋剔除干凈。

　　2、用雜香草、黑醋、黑椒汁調(diào)好汁，放進(jìn)牛肉浸泡6小時，撈出兩面切花刀。

　　3、平底鍋上火燒熱，放黃油化開，先煎牛扒兩面，再煎四邊，中間噴上紅酒，煎至自己滿意的熟度裝盤(八成熟標(biāo)準(zhǔn)：兩面肉煎至焦黃色，肉眼中心見紅不見汁)。推薦理由：吃牛排是男人們的一門必修課，除了牛肉蛋白質(zhì)豐富能讓男人們強(qiáng)身健體、舒筋活絡(luò)外，男人們?yōu)t灑自如地應(yīng)對一盤牛排，并適時抿口紅酒(當(dāng)然也包括他選紅酒的眼光)是很能在女人們心中加分的。

　　秘酥銀鱈魚

　　原料：銀鱈魚100克(8厘米×9厘米)、紅腰豆2粒、青豆4粒。

　　調(diào)料：蒜蓉、黑醋、紅酒汁、面粉、牛油、四川泡菜6粒。

　做法：

　　1、銀鱈魚改刀，用蒜蓉、黑醋、紅酒汁腌制5分鐘。撈出吸干表面水分。

　　2、面粉、牛油、蒜蓉加水和勻成稠糊。鋪在鱈魚上。

　　3、烤箱調(diào)至280℃預(yù)熱10分鐘，放入銀鱈魚烤約12分鐘。

　　4、紅腰豆、青豆煮熟鋪在盤底，上放鱈魚，點綴紅腰豆，旁邊畫黑醋，裝點四川泡菜、青豆。

　　推薦理由：銀鱈魚是深海魚類中的極品，肉質(zhì)嫩口，魚味鮮美，深海魚的健康應(yīng)該盡人皆知了，尤其是它們獨具抗癌成效的Omega-3尤得男士歡心。