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1、時(shí)間不長(zhǎng)的生茶和熟茶很好區(qū)別，從外觀顏色上就能分辨，生茶顏色青綠，而熟茶暗紅、栗紅、栗黑色。普洱茶生茶經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質(zhì)特征為外形色澤墨綠、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

2、普洱茶熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。熟茶具有溫和的茶性，茶水更適合日常飲用。