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　　1、處理食材前要洗手，做到生熟分開。

　　2、處理生鮮食品所用的容器/盆、刀具和砧板等應(yīng)單獨(dú)放置，及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

　　3、海鮮及肉類生鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時(shí)間，與熟食要分層存放。

　　4、廚房要保持通風(fēng)和清潔。

　　5、烹調(diào)食用生鮮食品時(shí)，加工烹調(diào)應(yīng)做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

　　6、已經(jīng)烹調(diào)熟的海鮮及肉類，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

　　7、一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食物種類和食物來源等信息，以助診療。