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把餃子放在盤子里面排好，而且需要我們把餃子的邊緣放在下，餃子擺好之后，可以用一個噴壺，把餃子均勻的噴濕，尤其是餃子的邊緣部分，必須要噴到才行。而且盤子的底部是可以保留有一些水分的。蓋上合適的蓋子，放到微波爐中進行加熱就可以了。放到微波爐里面，用大火加熱兩分鐘之后，再調(diào)成中小火繼續(xù)加熱幾分鐘，這時候蒸餃子就可以吃了。

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

翡翠餃子的做法：

1、芹菜葉清洗干凈備用，把芹菜梗切成小段，加適量鹽抓拌均勻，腌10分鐘。

2、把芹菜葉倒入榨汁機里，加適量溫水榨成汁再過濾備用。

3、準備兩份面粉，分別加少許鹽，可增加面粉筋性，準備適量溫水、芹菜葉汁。

4、一份面用溫水和面，另一份用芹菜葉汁和面，再上手分別軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒面20至30分鐘。