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將甘蔗用保鮮膜包裹住之后放入冰箱的冷藏室中進行保存。還有就是我們也可以將甘蔗放在陰涼干燥避風的地方進行保存，因為這樣可以防止甘蔗表面的水分被蒸發(fā)到，最好可以每天檢查一下，對于一些發(fā)干發(fā)霉的甘蔗要及時將他挑選出來，以免影響到其他的優(yōu)質(zhì)甘蔗。甘蔗作為一種水分含量高的水果非常容易滋生細菌。

甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，屬C4作物。甘圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節(jié)，節(jié)上有芽；節(jié)間實心，外被有蠟粉，有紫、紅或黃綠色等；葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈；大型圓錐花序頂生，小穗基部有銀色長毛，長圓形或卵圓形穎果細小。

甘蔗生長期長，植株高大，產(chǎn)量高。所以在整個生長期中，施肥量的多少是決定產(chǎn)量高低的主要因素之一。由于甘蔗的需肥量大，肥料在甘蔗生產(chǎn)成本中占有很大的比重，因此，正確掌握施肥技術，做到適時、適量，而又最大限度地滿足甘蔗對肥料的需要，有著重要的意義。

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸等。