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普吉是什么水果 普吉水果叫什么

更新時(shí)間:2023-03-23 01:34:51作者:佚名

普吉是什么水果 普吉水果叫什么

普吉是什么水果

普吉是水果荸薺。普吉是貴州地區(qū)的方言,而荸薺又叫馬蹄、水栗、芍、鳧茈等,荸薺通常以地下膨大球莖供食用,可以生食、熟食或做菜,尤適于制作罐頭。荸薺中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素,以及各種維生素。

荸薺是中國的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球莖供食用,可以生食、熟食或做菜,尤適于制作罐頭,稱為清水馬蹄,是菜館的主要佐料之一;并可提取淀粉,與藕及菱粉稱為淀粉三魁,性寒滑,味甘涼,能益氣安中。同時(shí)地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。

荸薺性喜溫暖濕潤,不耐霜凍,常生長在淺水田中,荸薺在生長前期需要高溫及長日照,如萌芽適溫為15-20℃,分蘗分株最適溫為25-30℃,而在生長后期,縮短光照時(shí)數(shù)(宜少于13小時(shí))能促進(jìn)球莖形成,較低溫度(20-25℃)也有利于球莖膨大。土壤則以土層淺薄,pH6-7的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土為宜。

荸薺具有皮薄汁多、水分含量高、極易失水萎縮和腐爛變質(zhì)的特點(diǎn),一般采用鮮貨上市直銷,貯藏期不超過10天。采收的帶泥球莖應(yīng)立即攤置蔭涼處晾至七成干,剔除病、傷球莖,及時(shí)貯藏。貯藏方式主要有疊包貯藏、堆藏、田間貯藏。疊包貯藏和堆藏要選擇地勢較高、通風(fēng)透氣、運(yùn)輸方便、無鼠害、不滲水、不漏水的倉庫。


本文標(biāo)簽: 荸薺  球莖  熟食  

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