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　　在我們的生活中，食材有很多種，但是只有一種食材能夠被古人稱為濟(jì)世之良谷，那么這說的是哪一種常見食材呢？下面小編帶來螞蟻莊園7月28日的問題答案。

　　螞蟻莊園7月28日問題：生活中哪種常見食材被古人稱為濟(jì)世之良谷？綠豆還是小米

　　正確答案：綠豆

　　解析：從綠豆對(duì)人類的日常生活和保健醫(yī)療考察，它是很有裨益的食物與藥物。元代農(nóng)學(xué)家王禎就曾盛贊綠豆“乃濟(jì)世之良谷也”。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍也高度評(píng)價(jià)“(綠豆)為食中要物，真濟(jì)世之良谷也。

　　綠豆為一年生豆科草本植物，中國(guó)是它的主要發(fā)源地之一。中國(guó)古人很早已把綠豆作糧食，例如煮綠豆粥、蒸綠豆飯、釀綠豆酒。將綠豆磨成細(xì)粉，可作綠豆沙、綠豆糕、綠豆粉皮、綠豆粉絲。

　　綠豆吃了有什么好處

　　綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)等，可以增進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力。

　　中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性寒，具有清熱解毒，利尿消腫，解毒的功效，可以生津止渴，降暑期煩熱，緩解咽干、口干等上火的癥狀。還可以補(bǔ)充鉀元素，調(diào)節(jié)體內(nèi)鉀鈉平衡。吃綠豆還可以降血脂、降膽固醇，保護(hù)心血管健康。此外，吃綠豆還可以滋潤(rùn)肌膚，增強(qiáng)皮膚彈性，美容養(yǎng)顏。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;

　　2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;

　　3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;

　　4. 據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;

　　5. 綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;

　　6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

　　以上就是螞蟻莊園7月28日問題生活中哪種常見食材被古人稱為濟(jì)世之良谷的答案。