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1、采用拔毛蠟會(huì)很快的拔掉它們身上的細(xì)毛，省時(shí)省事，又安全，不像松香。鴨子宰殺后，把大毛拔掉，把鴨子泡到拉中10秒鐘左右，拿出鴨子把它過一下冷水，大概也10秒，等冷卻凝固后把蠟剝掉，細(xì)毛就出來了。

2、鴨子宰殺后，即刻用冷水將鴨毛浸濕，然后再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺凈。燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子的時(shí)候就行了。不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水后就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。

3、在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循環(huán)，毛孔張開的原理)，在殺鴨子的時(shí)候?qū)Ⅷ喿記]進(jìn)開水1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很容易就把毛清理干凈了。