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雙皮奶蒸好后是不是要等涼了才能凝固 做出來的雙皮奶沒有凝固的原因

更新時間:2023-11-01 04:35:07作者:佚名

雙皮奶蒸好后是不是要等涼了才能凝固 做出來的雙皮奶沒有凝固的原因

1、在制作雙皮奶的時候,很多人認(rèn)為制作好之后放涼才會凝固,實際上并不需要放涼就會自動凝固,一般放到蒸鍋里面蒸好的雙皮奶,出鍋之后成就會和雞蛋羹一樣呈凝固狀態(tài),等放涼之后就可以食用了,要是沒有凝固的話,那么說明在制作的過程中出現(xiàn)了問題。

2、要是做出來的雙皮奶沒有凝固,多半是因為蛋奶比例不對的緣故,雙皮奶里面牛奶和雞蛋的比例是有一定要求的,最好250毫升牛奶加入2-3個蛋清是最佳的,不能放太多牛奶或者是蛋清,否則都會影響凝固效果。

本文標(biāo)簽: 凝固  原因  才能  

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