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1、河蚌可以先用鹽水浸泡，讓河蚌吐一會(huì)泥沙，這樣后面清理的時(shí)候會(huì)更干凈一點(diǎn)。

2、用刀從河蚌的殼中縫隙插入，用力撬開(kāi)后，取出河蚌的肉和內(nèi)臟，準(zhǔn)備下一步工作。

3、將河蚌的內(nèi)臟里面的雜質(zhì)去除掉，留下干凈的和蚌肉，放入食鹽中進(jìn)行搓洗。

4、搓洗干凈后，用清水沖洗兩遍，即可剩下干凈的河蚌肉，可以做菜烹飪了。