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1、簡單說，以最大的火力，把鍋底燒紅，順便把鍋底的油垢燒起泡，然后再用鋼絲球洗刷干凈，這種方法常見于酒店，基本上我們廚師都是這個方法的。

2、膠盆中放100克燒堿，加開水500克化開，調(diào)成堿水。分三次淋到鍋底上面。戴上橡膠手套，用鋼絲球把鍋底的油垢刷洗干凈，用清水沖洗干凈即可。

3、一般把鍋翻過來，把去污產(chǎn)品噴在鍋底油垢上面，浸泡15分鐘后，用鋼絲球清洗即可。

4、一瓶可樂加一支牙膏（白色最便宜的那種），混合攪拌均勻，然后均勻涂抹到鍋底油污上面，浸泡5分鐘涂抹一次，這個過程大概需要4次左右。最后用鋼絲球把油垢刷干凈，用清水沖洗干凈即可。