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1、鵝肉要盡早食用，若需要 保存，可先洗凈、拭干水分，再用保鮮 袋密封冷凍，可儲存10天左右

2、如果能確定自己在幾天之內(nèi)把咸鵝吃掉，那么就可以把所有的咸鵝都剁成塊狀，然后再炒好，接著用碗裝好，放入冰箱保鮮儲存，等到要吃的時候再拿出來即可。

3、如果沒有辦法在幾天之內(nèi)全部吃完，那么就可以把咸鵝直接掛起來，把水分曬干，這樣會讓其更容易保存的，也能讓鵝肉口感變得更加不一樣。

4、如果不想馬上把咸鵝吃掉，但是居住的地方又沒有冰箱，那么就可以把咸鵝掛起來曬干，能讓咸的肉味變得更好一些，可以將咸鵝掛起來，放在有陽光的地方好好地曬一下。

5、也可以直接把咸鵝放到冰箱冷凍室里面冷凍起來，這樣能讓咸鵝保存的更加完美一些，這是非常重要的，也是很多人會選擇的保存方式。

6、如果是自己腌制的咸鵝，就可以多放一些鹽，等到咸度足夠后，自然就可以保存更長的時間，也能讓咸鵝的味道變得更好了。