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1、喝酒上臉的原因就要從人體的兩種酶說(shuō)起：一種是乙醇脫氫酶；另一種是乙醛脫氫酶。

2、酒精進(jìn)入人體后，在乙醇脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)換為乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化為醋酸，最終醋酸排出體外，但是當(dāng)有些個(gè)體出現(xiàn)基因變異而導(dǎo)致乙醛脫氫酶的變異時(shí)，乙醇就不能很好的轉(zhuǎn)化為醋酸，因?yàn)橐胰┦且环N血管擴(kuò)張劑，它會(huì)讓毛細(xì)血管擴(kuò)張，因此當(dāng)乙醛不能很好的代謝為醋酸時(shí)，就會(huì)在體內(nèi)累積，讓人顯得面紅耳赤，同時(shí)乙醛對(duì)人體起到破壞DNA的作用。

3、因此喝酒臉紅的會(huì)導(dǎo)致人體高風(fēng)險(xiǎn)的致癌，特別是食道癌，這是文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)出喝酒臉紅的人得食道癌的幾率要高于喝酒不臉紅的人，同時(shí)喝酒臉紅的人高血壓?jiǎn)栴}也很?chē)?yán)重，因此飲酒要適當(dāng)。