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1、小黃魚的外形特點：小黃魚體長而扁側(cè)，呈柳葉形，嘴尖，頭內(nèi)有耳石，背部為灰褐色，腹部兩側(cè)為黃色，鱗片中等大小，背鰭較長，中間有起伏，尾鰭呈雙截形。小黃魚的肉呈蒜瓣狀，肉質(zhì)鮮嫩，但魚刺稍多。

2、大黃魚的外形特點：大黃魚魚體大鱗片小，嘴大且圓，尾柄較長窄，肉質(zhì)厚實稍老易離刺，但魚刺較少。

3、兩者的區(qū)別：盡管大黃魚與小黃魚的外形很相似，但大黃魚的個頭比小黃魚要大，其尾柄的長度為尾柄高度的3倍多；臀鰭的第二鰭棘等于或大于眼徑，鱗片較小且組織緊密，背鰭與側(cè)線間有鱗片，大概有8～9個；頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。

4、吃起來的味道也有所區(qū)別，小黃魚的肉質(zhì)較為鮮嫩，大黃魚的肉質(zhì)厚實稍老。人們可以根據(jù)自己的口味來進行選擇。