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1、工藝流程(ɡōnɡyìliúchénɡ)指工業(yè)品生產(chǎn)中，從原料到制成成品各項工序安排的程序。也稱加工流程或生產(chǎn)流程，簡稱流程。它是研究如何以最少的消耗、最低的成本和最高的生產(chǎn)效率制造產(chǎn)品的科學。

2、生產(chǎn)工藝流程就是產(chǎn)品從原材料到成品的制作過程中要素的組合。包含輸入資源、活動、活動的相互作用（即結構）、輸出結果、顧客、價值六大方面。以啤酒生產(chǎn)工藝流程為例，輸入資源包括原材料（麥芽大米），活動及活動間的相互作用包括人員與設備輔助支持所產(chǎn)生的各種反應和變化，最后才能輸出結果（啤酒），并指向一定的顧客，產(chǎn)品生產(chǎn)最終具有了相應的價值。