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1、如果白色是因為西瓜還沒完全熟透可以吃，但沒有比熟透的西瓜那么甜的；如果籽是成熟的，說明就是白瓤的西瓜，那很有可能就是籽瓜了，也是可以吃的。

2、西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)。

3、紅瓤瓜的中心甜度要高于黃瓤瓜，其中白肉型的含糖量分布在5.0%左右，黃肉型8.5%左右， 紅肉型 10.0% 左右。從整體水平看，紅肉類型的果實含糖量明顯高于白肉類型。這可能是長期選擇的結(jié)果，因為白肉的主要是籽用瓜，紅色的才是肉用瓜。