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1、高麗菜其實就是我們平常吃的卷心菜（Cabbage），植物學(xué)上稱結(jié)球甘藍(lán)，又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜，疙瘩白，頭菜。廣東部分地區(qū)亦稱“椰菜”。是一種常見蔬菜。

2、高麗菜質(zhì)地脆甜，不僅味美可口，營養(yǎng)價值亦很高，一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質(zhì)、脂肪和糖，它都不缺。據(jù)營養(yǎng)學(xué)分析，高麗菜富含A、K1、U、C等多種維他命。每一百克高麗菜中，含抗壞血病的維他命C高達(dá)六十毫克，超過桃、梨和蘋果含量，也比西紅柿多三倍。