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1、變蛋和松花蛋的區(qū)別在于使用的蛋類、制作過程和食用口感上，一般來(lái)說，這兩者的食用口感都是非常不錯(cuò)的。

2、正常情況下，變蛋都是用雞蛋制作而成的，而松花蛋是用鴨蛋制作而成的。

3、一般來(lái)說，變蛋是河南的特產(chǎn)，有著透明的金黃色的蛋清，還有著香濃的蛋汁，食用口感是又嫩又滑。

4、但松花蛋一般是深色的，剝開蛋殼之后，可以看到雪花狀的斑點(diǎn)。