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1、不是壞了，還是可以吃的。正常熟透的菠蘿會(huì)有酒的味道，這是因?yàn)椴ぬ}中的糖分揮發(fā)產(chǎn)生發(fā)酵，可以正常食用。而且，由于含糖量充足，酒味菠蘿吃起來(lái)很甜。但如果菠蘿從外面發(fā)黑發(fā)烏，葉子完全枯萎了，一按就會(huì)破皮流水。像這樣的菠蘿大部分都已經(jīng)壞了。發(fā)黑的菠蘿實(shí)際上是感染了爛心病，最好不要吃。成熟的菠蘿不會(huì)變黑，果肉顏色也是正常的。

2、是屬于酒精，這是菠蘿里含有的糖分發(fā)酵產(chǎn)生的。菠蘿在自然環(huán)境中貯藏，會(huì)發(fā)生后熟作用，但菠蘿中的糖分豐富，長(zhǎng)期貯藏會(huì)使菠蘿成熟，糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精，會(huì)產(chǎn)生酒精的味道。如果菠蘿的酒精味很重，這種就不能再吃了，不僅口感不好，菠蘿的營(yíng)養(yǎng)成分也發(fā)生了變化。進(jìn)食后，容易引起腹痛、腹瀉、惡心等身體不適等癥狀。