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1、辭灶：和其他地區(qū)一樣，山東人的“過(guò)年”，是從臘月二十三的“小年”開(kāi)始的?！靶∧辍迸f時(shí)稱(chēng)之為“辭灶日”，傳說(shuō)這一天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報(bào)一家人工作、學(xué)習(xí)、生活情況的日子。所以在這天，人們要在家中“祭灶”，設(shè)擺供案祭祀灶神，送其上天匯報(bào)工作，以祈福納祥。這一天，家中還要進(jìn)行一次全面的大掃除，稱(chēng)為“掃塵”。“掃塵”意味著把一切陳舊的“晦氣”、“窮運(yùn)”掃走，從而以嶄新的面貌迎接新年福氣進(jìn)門(mén)。

2、貼春聯(lián)、貼福：貼春聯(lián)、福字，在山東一般都是年三十上午進(jìn)行的，早飯后，長(zhǎng)輩們開(kāi)始了包水餃、炸年貨的各種準(zhǔn)備，小輩們開(kāi)始四處貼福，吵吵鬧鬧，貼正了，貼反了，各種歡笑，表達(dá)了人們一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。

3、包水餃、炸年貨：在山東，包水餃、炸年貨是大年三十重要的年事活動(dòng)，家家戶(hù)戶(hù)包水餃、炸年貨。早飯后，孩子們開(kāi)始貼春聯(lián)，放鞭炮，而家中的女性長(zhǎng)輩則開(kāi)始包水餃，男性長(zhǎng)輩則開(kāi)始炸年貨。