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1、淀粉在超市里如果是稱斤賣，一般叫做生粉，如果是在放置面粉、糖、鹽等調(diào)味料的貨架上售賣，有玉米淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉、綠豆淀粉等種類，稱謂與種類名稱相同，具體按照自己的需要選擇。

2、淀粉是一個總稱，包含了多個種類，人們?yōu)榱朔奖惴Q呼，通常都直接稱呼為面粉或者生粉，實際上針對不同的菜品選擇的淀粉有所區(qū)別。