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1、方法一 ：將山竹放在手心，兩只手的手指相扣。用手心擠壓山竹，直至山竹出現(xiàn)裂縫。沿著裂縫剝開，可以看到白色的果肉，用牙簽挑出來就可以吃了。

2、方法二：首先摘去山竹上的葉子。有些山竹葉子摘掉后，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個(gè)沒有露出果肉的。拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個(gè)度呢?放心，因?yàn)樾迈r山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。然后從切開的口子，掰開果皮。最后把整個(gè)果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時(shí)候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。

3、方法三：山竹打開很簡單，有個(gè)更好的吃法——用刀把上面平削開直徑5公分，然后放好，放到冰箱的冷凍室1--2小時(shí)，飯后拿出來當(dāng)冷食水果，非常爽口。手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打開了，如果打不開殼是硬的就證明山竹壞了！把山竹橫過來，兩個(gè)手在中間捏，山竹的腰部就會出現(xiàn)個(gè)裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的上下就分離了，里面的大蒜瓣就一大半露在外面了。