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1、看色澤。質(zhì)量好的砧板，表面微呈青色，顏色一致，板心不爛不結(jié)疤，木材質(zhì)地堅密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑點或霉?fàn)€現(xiàn)象，則不宜選購。

2、看重量。一般來說，厚度在5至6厘米的砧板，越重質(zhì)量越好。太薄不但不耐用，而且使用起來容易搖晃。

3、看年輪。圓心在砧板的中央或接近中央，年輪圈數(shù)多，且疏密均勻的為佳。

4、看大小。大小要適中，2至3人的家庭選購直徑28厘米左右的為宜；4至5人則可選購32厘米左右的。