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1、歐芹、羅勒這種草葉類香料，在菜快熟時(shí)加入提味，然后出鍋。

2、歐芹別名法香、香芹、法國(guó)香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產(chǎn)地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用、中國(guó)較多栽培主要供西餐業(yè)應(yīng)用。是西餐中不可缺少的香辛調(diào)味菜及裝飾用蔬菜。