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1、活的生蠔外殼會緊緊閉起，掰殼有明顯的吸附用力的感覺，死生蠔掰殼沒有強(qiáng)力的吸附感。

2、生蠔殼微微張開，可輕輕敲擊生蠔的外殼，迅速閉緊是活的生蠔，靜止不動的是死生蠔。

3、將生蠔放在火上烤一下，緊閉的生蠔殼張開，說明是活的生蠔；若沒有任何反應(yīng)，說明是死亡的生蠔。