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1、味精有哪些食用講究 ：味精食用方法也有講究，空腹時不宜吃味精。如果空腹食用味精25毫克／公斤體重，30分鐘后就會發(fā)生頭痛、出汗、惡心、體軟、口渴、面部潮紅等癥狀，但這些癥狀一般數(shù)小時內(nèi)會消失。

2、味精經(jīng)長時間高溫加熱，會變成無鮮味的焦谷氨酸，所以最好在菜肴出鍋前加入。

3、一般用量在0.2%～0.5％（每日攝取量應(yīng)不超過6克），就能使人們獲得鮮美的味道，起到增進(jìn)食欲，刺激消化液分泌，有助于食物消化吸收的作用。