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1、不能接受腥膻味

兔肉是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的肉類，含有高蛋白，并且脂肪和膽固醇含量比較低，屬于營(yíng)養(yǎng)風(fēng)度且健康的肉類食材。但是兔肉有一種腥膻味，這種味道大多數(shù)人都不能接受，會(huì)讓人沒(méi)有食欲。

2、口感不佳

兔肉一直有著“葷中之素”的說(shuō)法，這是因?yàn)橥萌庵械氖萑庹急仍?5%以上，并且含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但也是因?yàn)橥萌庵械氖萑馓?，脂肪含量太少，?dǎo)致兔肉的口感比較柴，口感不佳。

3、調(diào)味麻煩

日常我們比較常吃的肉類一般是豬肉、牛肉和羊肉，兔肉對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是比較陌生的，并且肉中有著一種腥膻味，在烹制的過(guò)程中需要用各種調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，掩蓋兔肉本身的腥膻味，讓其更加的鮮嫩爽口，這個(gè)過(guò)程是比較麻煩的。