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1、如果沒有煮好雞蛋就很容易破開，想要避免這種情況出現(xiàn)，就要注意在煮之前把雞蛋放到冷水里面浸泡幾分鐘，讓雞蛋能夠吸收更多的水分，在煮的過程中就不容易出現(xiàn)破裂情況，在煮雞蛋過程中用中火最好，如果使用大火，雞蛋受熱太快就容易破裂，而且還容易讓雞蛋騰空發(fā)生碰撞，這樣也可能會(huì)有破裂的情況出現(xiàn)，雞蛋煮熟以后不要馬上把殼剝掉，應(yīng)該放到?jīng)鲩_水里面浸泡幾分鐘，這樣可以更容易剝出來。

2、雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。