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1、煮過(guò)的竹筍不可以冷凍，但是可以冷藏。竹筍煮熟之后建議盡快吃完，就算是放在冰箱的冷藏室內(nèi)，也要在三天之內(nèi)吃完。將煮熟的竹筍從冷藏室內(nèi)拿出來(lái)后，建議加熱后再吃。

2、竹筍保存也是有技巧的。如果是沒(méi)有剝殼的竹筍，數(shù)量不是很多，十天半個(gè)月就可以吃完的，就不用費(fèi)心保存，用密封儲(chǔ)藏法即可。

3、一般來(lái)說(shuō)，竹筍可以放在大桶、壇、罐或是缸等容器里，灑點(diǎn)水，然后用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。需要注意，這個(gè)方法不能保存時(shí)間太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)還是可以的，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，建議觀察是否變質(zhì)。

4、如果竹筍的數(shù)量比較多，短時(shí)間內(nèi)無(wú)法吃完，這個(gè)時(shí)候，可以找來(lái)大桶、缸等容器，在容器的底部鋪一層十厘米厚的濕潤(rùn)沙子，然后將竹筍尖朝上豎著放在容器中，疊放完畢后，在竹筍上面覆蓋一層沒(méi)過(guò)筍講的濕潤(rùn)沙子，再給容器蓋上蓋子，將容器放在陰涼通風(fēng)處，這個(gè)方法，可以將竹筍存儲(chǔ)兩個(gè)月左右。

5、另外，竹筍還可以放在冰箱的冷藏室內(nèi)保存一段時(shí)間。