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1、將干制的紅棗放在密封性較好的保鮮袋里，然后放在溫度較高的熱水中浸泡20分鐘，讓紅棗變軟；或把干硬的紅棗放在蒸碗里，等鍋里水開后，上鍋蒸5分鐘左右也可快速變軟。

2、紅棗變干了主要跟受到風吹、存放的環(huán)境過于干燥、受到太陽暴曬過久等導致紅棗水分進一步流失出現(xiàn)干硬有關，這樣的紅棗只要不變黑變味，出現(xiàn)腐壞變質(zhì)等異常情況的話，是可以繼續(xù)吃的，只是干吃的口感可能不怎么好，建議采取其他方法食用更佳。