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1、整個(gè)柚子用清水洗凈，撒上鹽進(jìn)行搓洗，用溫?zé)崴茉_洗干凈。

2、用刀把柚子皮切下來(lái)，越薄越好，去除皮里面的白瓢部分。

3、把柚子皮切成絲，越細(xì)越好，撒上鹽，使勁揉搓，倒入適量水洗凈。除去水，用水攥干，并重復(fù)操作。

4、放入碗中浸泡半小時(shí)。用刀把柚子瓢割開(kāi)剝掉。把柚子肉掰碎，越碎越好。

5、把浸泡后的柚子皮切短。

6、把柚子皮和柚子肉放入鍋中。

7、放入冰糖，倒入少許水。

8、開(kāi)中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

9、至液體變得粘稠，柚子皮變得透明即可放涼。

10、放涼后加入1：1的蜂蜜即可。