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廚師機(jī)揉面粘盆底原因 廚師機(jī)揉面越揉越粘

更新時間：2023-06-11 01:34:46作者：佚名

廚師機(jī)揉面粘盆底原因 廚師機(jī)揉面越揉越粘

1、面團(tuán)黏成一團(tuán)是因?yàn)槊鎴F(tuán)水分過多，或過早發(fā)酵、或內(nèi)部還沒有形成強(qiáng)大的面筋組織，無力支撐整個面團(tuán)?？梢詼p少水的用量，避免其他配料的水加入。使用高品質(zhì)的熟成高筋粉，或加入適當(dāng)?shù)柠}。

2、廚師機(jī)主要是用在中西式面點(diǎn)領(lǐng)域的一款可以揉面，打蛋，攪拌的多功能型廚房電器。是以皮帶帶動齒輪傳送攪拌力。

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