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1、浸泡綠豆，在發(fā)綠豆芽之前，需要將綠豆放在水里浸泡，浸泡期間將浮上水面的綠豆挑選出來，因為這種是不會發(fā)芽的。在浸泡的過程中，需要半天左右時間換一次水。

2、準備容器，挑選一個洗菜的筐子，或者使用透明的塑料瓶，不過要在塑料瓶底下打幾個洞，容器的大小需要根據(jù)豆芽多少來決定。

3、放置綠豆，用一塊干凈的布浸水后放在容器底部，把浸泡后的綠豆放進去，再用一塊濕布蓋在綠豆上面。為了讓它更好的發(fā)芽，要在上面壓一個重物，比如盤子之類的東西。

4、等待發(fā)芽，想要使綠豆順利發(fā)芽，需要每天將它用水沖幾下，等控干水分后再放進去。在發(fā)綠豆芽的過程中不能被太陽照射，被光照后的綠豆芽口感是發(fā)苦的。最好是讓它在黑暗且通風的環(huán)境下發(fā)芽，這樣發(fā)出來的綠豆芽十分清香，一周左右的時間就可以食用了。