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1、芝士和奶酪壓根就是一回事兒，只不過是地域文化的差異叫法不一樣罷了，不少歐美國家稱他為奶酪，而在我國通常稱他為芝士。奶酪英文名cheese，音譯過來就是芝士，又名干酪，是一種經(jīng)過發(fā)酵而來的牛奶制品。

2、芝士和奶酪的關(guān)系，好比你問我饅頭和卷子有什么區(qū)別一樣，這本來就是同一種東西，只不過叫法不同罷了。我舉個(gè)例子，孩子這個(gè)詞在不同的地方有多少種叫法？娃娃、小朋友、伢子不都是孩子的意思么。所以不要再問芝士和奶酪有什么區(qū)別了。

3、全世界的奶酪加起來總共能有8000多種，也有很多種分類方法，例如發(fā)酵時(shí)間、紋理、制作方法、脂肪含量、奶源、產(chǎn)地等等，常見的一種分發(fā)是把它們分成了七大類。