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1、張亮麻辣燙是一位85后一手創(chuàng)立起來的，他與明星張亮同名，是一個(gè)地地道道的東北人。他出生在一個(gè)并不富裕的農(nóng)村家庭。在開麻辣燙店之前也做了很多工作，后來在一次出差過程中，偶然接觸到了麻辣燙，這使他萌發(fā)了想在東北老家開家麻辣燙的想法。從小吃了許多苦，再加上多年的社會經(jīng)驗(yàn)，磨礪了自己的意志。

2、張亮麻辣燙的不同之處：張亮麻辣燙打破了人們對傳統(tǒng)麻辣燙的認(rèn)識，使它成為一家可以喝湯的麻辣燙店，張亮將湯底從傳統(tǒng)的紅油改成骨湯加中草藥，不僅健康還養(yǎng)生。他察覺到北方人尤其愛吃麻醬，就將麻醬引進(jìn)到北方的張亮麻辣燙店內(nèi)，帶進(jìn)了不少客源。在售賣方式上，他拋棄了傳統(tǒng)的3塊錢一碗的售賣方式，改為按斤賣，由顧客親自挑選。不僅顧客體驗(yàn)感增強(qiáng)，還節(jié)省了大量人力，店內(nèi)收入也得到了一定的增長。