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1、冷凍，冰箱冷藏是屬保鮮的，冷藏不是屬冷凍。

2、冰箱冷藏的溫度一般就在零上，但冷藏是可以分為兩種，一種冷藏是保鮮，一般溫度就在3-5度。

3、一種冷藏就是所說的“變溫室”一般是三門冰箱的中間層，溫度一般是在0度或1度，比保鮮室溫度要低點(diǎn)的。

4、冷凍的溫度一般是在零下，冰箱冷凍室溫度一般是在零下-18度，這種溫度可以加快食品的凍結(jié)。