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　　海蠣子蘸料制作方法一

　　準(zhǔn)備食材：兩頭大蒜，姜絲，小米辣，一勺麻油，一勺花椒油，辣根兒，味極鮮，米醋。

　　1、把兩頭大蒜去皮切成末，把小米辣切成辣椒末兒，把海蠣子反復(fù)清洗干凈。

　　2、碗中放入味極鮮，加上一點(diǎn)兒米醋，一勺馬油，一勺花椒油，放入辣根，調(diào)制均勻，放入蒜末和辣椒末兒即可。

　海蠣子蘸料制作方法二

　　材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。

　　1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。

　　2、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。

　　3、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。

　　4、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。

　　海蠣子蘸料制作方法三

　　材料：剁碎的郫縣豆瓣醬1湯匙（15g），剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），香蔥花1茶匙（5g），香油4茶匙（20ml），水2湯匙（30ml）。

　　1、大火燒熱炒鍋中的香油，然后將剁碎的郫縣豆瓣醬和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分鐘。

　　2、再將姜末、香蔥花、水和炒好的豆豉豆瓣醬混合在一起，攪拌均勻即可。

　　海蠣子蘸料制作方法四

　　1、適量芥末與適量生抽一起蘸料即可。

　　2、味極鮮+芥末+蒜泥+醋+少許醬油（保證生蠔均勻淋到即可）+丁點(diǎn)白糖（視自己喜甜的程度添加）+（要吃辣加）小米椒。

　　海蠣子蘸料制作方法五

　　用料：鹽、姜末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、蠔油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末。

　　將姜蒜切末，小米椒切段放入碗中。

　　依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺蠔油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末攪拌均勻備用。