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1、查看電飯鍋的內(nèi)膽

內(nèi)膽是電飯煲直接接觸米飯的部分，因此不同材料和結(jié)構(gòu)的內(nèi)膽對米飯營養(yǎng)價值的影響各不一樣。一般的電飯煲內(nèi)膽只是簡單的復(fù)合層，雖然價格低但品質(zhì)差，而且使用壽命短。電飯煲內(nèi)膽由內(nèi)而外分別是不粘涂層、硬質(zhì)氧化層、鋁合金層、硬質(zhì)氧化層。挑選時要查看內(nèi)膽厚度，與材質(zhì)，內(nèi)膽厚的傳熱更均勻。其中不粘涂層能 確保做飯飯不焦，營養(yǎng)不浪費，有利于長期安全使用。

2、底盤的大小厚度

電飯煲的底盤對米飯烹飪的營養(yǎng)價值也有很大影響。加熱底盤大且厚的受熱比較均勻，做飯時不易出現(xiàn)外圍已熟而中心夾生的情況，加熱底盤小且薄的易出現(xiàn)受熱不均勻，加熱慢，經(jīng)常糊底燒焦造成浪費壞鍋。環(huán)形球面底盤的加熱模式令水在加熱時形成有序的對流，米粒不容易破損，能充分保留米飯的營養(yǎng)價值。

3、查看電飯鍋的鏈接線

質(zhì)量好的電飯鍋連接線比較粗，三角插頭金屬腳比較厚，絕緣皮也較厚，還有電飯鍋的鏈接處要看看是否塑膠的好壞與厚度，差的塑膠比較脆，稍硬的物體一劃易出現(xiàn)劃痕，再有螺絲的大小。好多電飯鍋壞了往往是鍋與線的連接處出了問題。

4、查看電飯鍋的鍋體

好的電飯煲鍋體較厚不會出現(xiàn)一壓就凹陷的情況，而且是不帶蒸籠的。