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1、方法一：冰箱冷藏，保存雞蛋

相信很多人都知道雞蛋可以保存在冰箱冷藏，但你真的知道怎么保存在冰箱嗎？要知道有時(shí)候保存不當(dāng)甚至?xí)m得其反。冷藏時(shí)應(yīng)是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細(xì)菌感染變質(zhì)的機(jī)會(huì)就減少，保存效果更佳。

2、方法二：鹽水存放，保存雞蛋

將雞蛋放入水盆中，再往水盆中放入些許鹽，攪拌均勻，后放入雞蛋。這樣做的原理是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細(xì)菌，從而使雞蛋不易被細(xì)菌感染，保存保鮮更久，將雞蛋埋入鹽中亦可。

3、方法三：大米存放，保存雞蛋

將雞蛋放入到大米中。大米中的粉末部分會(huì)進(jìn)入雞蛋殼的空隙中，粉末可以堵塞了細(xì)菌進(jìn)入雞蛋通道，并且大米會(huì)給雞蛋提供一個(gè)相對于空氣更為干燥的環(huán)境，細(xì)菌在這樣的條件下更難生存，這樣雞蛋就不再那么容易壞了。

4、方法四：涂油存放，保存雞蛋

將雞蛋涂抹一層食用油，防止雞蛋變質(zhì)也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中緊包住雞蛋。