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1、放在冰箱的冷藏或冷凍區(qū)都可以。我們常買的魚子醬多半是屬于罐裝烏魚子，或者珍貴的罐裝鱘魚子，這種罐裝的魚子醬保存較方便，放在冷藏或冷凍區(qū)都可。一般在零下2~4度的溫度下，罐裝的魚子醬能保存18個月左右，在冰箱冷藏區(qū)一般只能保存6~8周。

2、開罐的魚子醬容易腐敗，只能保存48小時，所以一般建議吃多少買多少好。若買多了可放在冰箱里冰鎮(zhèn)著，且應(yīng)密封保存，遠(yuǎn)離冰箱里的其他食物，避免沾染上其他味道，影響魚子醬的鮮味。