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1、提高免疫力：枸杞曬干之后十分的小，但是枸杞雖然個頭小，營養(yǎng)卻十分的豐富，枸杞中含有一種物質(zhì)叫做枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖物質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖能夠增強人體的免疫能力，除了枸杞多糖之外，枸杞中還含有胡蘿卜素，而胡蘿卜素能在人體內(nèi)是合成維生素A的前體物質(zhì)，維生素A能夠促進合成抗體，所以食用枸杞能夠提高免疫力。

2、抗衰老：枸杞中含有維生素E和枸杞多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠清除人體內(nèi)的自由基，起到抗衰老的作用，所以食用枸杞有抗衰老的功效。

3、養(yǎng)肝益腎：枸杞味甘，性平，歸肝，腎經(jīng)，有養(yǎng)肝益腎的功效，枸杞中的營養(yǎng)物質(zhì)能夠保護并修復受到損傷的肝臟細胞，并且還能夠滋補腎臟，所以食用枸杞有養(yǎng)肝益腎的功效。