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1、將買回的新鮮蔬菜略微晾干，去掉枯黃腐爛的葉子，整理好后放入保鮮袋內(nèi)，扎緊袋口，置于陰涼通風(fēng)處，用這樣的方法保存，蔬菜在一兩天內(nèi)不會變黃枯萎。

2、買回鮮魚后，當天吃不完，可將魚的內(nèi)臟挖除，不去魚鱗，不用水洗，把魚放入冷卻的食鹽水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油掛起曬干，可保存四五天。

3、蔬菜也可以用報紙來保存。訣竅是用報紙把蔬菜包上之后，根部向下，然后放在塑料袋里保存。

4、氣溫升高，豆腐易發(fā)餿，可按500g豆腐用50g鹽的比例，將食鹽放入涼開水溶化，開水的量以淹沒豆腐為宜，然后放入豆腐，這樣保存的豆腐可保持一兩天不壞。