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1、外觀區(qū)別：

金耳顏色金黃，形狀似人腦，和銀耳有著明顯的外形特征，非常容易區(qū)分。

銀耳白色或乳白色，市場上大家看的銀耳都是非常大一朵，散開的。如果非常白，一般是經(jīng)過藥水處理的。銀耳烘干前都要水洗，水洗讓銀耳不那么黃，洗后花朵最少泡發(fā)兩倍大。銀耳朵小而且密實(shí)。

2、口感區(qū)別：

銀耳因?yàn)榻?jīng)過水洗泡發(fā)再晾干，口感是脆的。適合炒、煮、涼拌著吃。

金耳沒有經(jīng)過水洗，口感是糯軟的，適合燉湯。

3、功效區(qū)別：

銀耳味甘、淡、無毒。具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。

金耳能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣、平肝腸，主治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。提高機(jī)體代謝機(jī)能，抑制腫瘤細(xì)胞的生長。促進(jìn)肝臟脂代謝，防止脂肪在肝臟積累，提高肝臟解毒功能。

4、產(chǎn)地區(qū)別：

銀耳現(xiàn)在可以大量人工栽培，野生銀耳數(shù)量稀少。

金耳主要產(chǎn)于多見于高山櫟林帶、生于高山櫟或高山剌櫟等樹干上。很多商家都說自己的金耳是野生的，也是基于金耳本身的生長環(huán)境。野生金耳，以西藏、云南居多，價格也是最高的，野生的一般一斤200-400不等。